鸡骨中的营养成分非常丰富，含丰富的蛋白质、脂肪和钙等成分。充分利用动物骨，已成为食品行业，尤其是肉类加工企业的首要问题。目前，鸡骨的加工利用率不高，主要是通过粗加工生产动物饲料，已开展的鸡骨加工利用的研究包括鸡骨明胶、鸡骨粉、鸡骨泥、鸡骨提取液的制备，这些产品符合当今国内、国际市场上食品的高品质化过程中对天然调味料的需求，具有很好的发展前景。
市场分析：
随着人民生活水平的不断提高，人民消费观念逐渐改变，加之各类动物数量和种类的不断增加，这就给鸡骨骼深加工产品市场提供了一个大的前提。以优质原料及先进的工艺技术设备和管理为基础形成规模经营，提高了产品的市场竞争力及企业的经济效益。
项目建设规模及内容：
年处理新鲜鸡骨骼3000吨，生产鸡骨胶原粉300吨，鸡骨油微胶囊粉500吨，超细鸡骨粉600吨。主要建设内容为厂房及办公综合楼1万平方米。建设鸡骨胶原、骨油提取分离生产线一条。购置高压提取罐、粉碎机、高速管式离心分离机、保温酶解罐、均质机、热风干燥机、机械冲击粉碎机等设备50台套。
建设条件：
厂址拟选在汤原县鹤立工业园区，园区内供水、供电、道路等基础设施完备，交通十分便利。2012年，汤原县禽类饲养量达440万只，目前，佳木斯四海食品有限公司正在建设1500万只肉鸡屠宰线建设项目，10月份竣工投产，可极大带动汤原县及周边县市肉鸡发展。预计汤原县2015年肉鸡出栏900万只，2020年肉鸡出栏1500万只，可为项目提供充足的原料。
投资估算：
项目总投资6000万元，其中固定资产投资5200万元，流动资金800万元。
经济社会效益分析：
达产后，每年可实现销售收入1.02亿元，税金1552万元，利润2249万元。投资利润率37%，投资利税率45.8%，财务内部收益率(税后)41 %，投资回收期(税后)3.66年。项目建成后，将有利促进汤原县及周边地区畜牧业结构调整，加快畜牧产品加工业的发展，形成新的经济增长点，增加就业机会，推动再就业。
