16日上午，在西宁市城西区食品药品监督管理局的食品安全信息监管平台的监控室看到，50家单位的后厨视频正在实时“直播”，直播内容包含每家单位的凉菜间、切配间、洗碗间、面点间四部分的工作场景。视频中，餐饮机构工作人员的操作流程清晰可见，操作是否规范一目了然。
“餐饮单位安装的高清摄像头，视频通过设备转到监控平台中，执法人员可以监控餐饮单位的操作流程。”城西区食品药品监督管理局有关负责人介绍，为了对餐饮单位实行远程监控，食药监部门通过一个软件实现了与餐饮单位联网。每天，食品药品监管部门的执法人员都要对联网的餐饮单位实施监控，只要发现餐饮单位操作不当，就可以随时通知餐饮单位整改。
在受监控的50家单位门口，食药监部门还将安装“食品安全扫扫通”手机软件，只要是使用安卓系统手机的市民，到餐饮单位用餐时，即可通过扫二维码的方式，获得所就餐单位的食品安全信息和以往执法部门对这家单位的检查结果与投诉情况。今后，城西区食药监部门还将在中大型餐饮单位中扩大监控范围，让更多餐饮单位通过视频“直播”后厨，并入监控网络，建立完整的食品安全监控平台和餐饮诚信体系。
