参观学习共同促进是历届论坛会的主要活动内容之一，通过实地观摩，提高参会代表对龙头肉食加工企业整体发展有一个全新的了解和认识；对机械企业，通过了解工艺来提高自己产品的性能水平；对肉食企业，通过了解龙头企业的生产管理，提高自己的管理水平。第五届中国肉类加工技术发展论坛会召开后的第二天（7月16日）上午， 在组委会的组织安排下，与会领导、专家及参会代表们不辞辛劳，乘坐前往临沂的大巴车，集中参观了临沂新程金锣肉制品集团有限公司生产车间和金锣集团的科技馆。
临沂新程金锣肉制品集团有限公司成立于1994年，是一家以肉制品生产加工为主的综合性大型企业。目前，金锣集团已形成年屠宰加工生猪2000万头、肉鸡2亿只、年产肉及肉制品300万吨的生产能力，是中国最大的生猪屠宰加工和肉制品生产企业。
公司引进国内外的高温火腿肠生产线、低温肉制品生产线、屠宰分割线。公司采用先进工艺生产的金锣牌高温火腿肠和低温肉制品被国家质量监督检验检疫总局评为“中国名牌产品”，金锣冷鲜肉连年被评为“全国安全放心肉”。2005年6月，金锣商标被国家工商行政管理总局商标局认定为“中国驰名商标”。
金锣本着“质量大于天，把控凭良知，源头五统一，监控全过程，终端规范化，产品可追溯”的食品安全理念，让大家吃着安全放心的产品。参会代表们一同参观了金锣集团高温肉制品生产线，了解了高温肉制品生产的全过程，以及先进设备应用的运行实况。
随后代表们来到了科技馆，进入科技馆映入我们眼帘的是金锣公司厂区分布图，通过视频对公司有了全新的了解。来到二楼的展示厅看到了污水处理系统，及生产样品。观看了科技馆后，代表们感慨万千，通过对中国肉类行业龙头企业的发展历程的了解，鼓舞了中小肉食加工企业规范发展的动力。 
