市畜牧局畜禽屠宰管理办公室主任管刚介绍，主要是上市场上看这些肉是不是正规屠宰场出来的。是不是带着两证两章，检疫合格证、肉品品质检验合格证、检疫证。这两块主要是为了让群众吃上放心肉，遏制私屠滥宰，杜绝病死猪进入市场，对于我们发现问题的猪肉，我们将进行扣押和没收。对不合格的进行销毁和无害化处理。对商户依据有关法律条文进行处罚。
为加强畜禽屠宰监管工作，确保畜产品质量安全，高密市畜牧局在抓好日常检疫监督的基础上，近日对畜禽屠宰场和农贸市场展开了检查整治工作，加强动物防疫条件督查，对达不到条件的责令落实整改措施，指导屠宰场建立建全屠宰动物入场和产品出场登记、消毒、无害化处理等制度，并上墙公示。在市场巡查时，重点检查“两章两证”制度的执行情况，杜绝不合格肉品、白条肉流入市场。严格动物屠宰检疫规程，严把畜禽入场查验关、待宰巡查关、同步检疫关和无害化处理关，确保上市畜产品质量安全。与此同时，市畜牧局还加大了宣传力度，通过在各镇、街区、集市以及乡村发放“明白纸”等形式，向群众普及肉品安全知识，提高市民的鉴别能力。
市畜牧局工会主席林春波介绍，根据《农业部关于做好2014年生猪屠宰行业管理工作的通知》要求，我们在全市范围内开展了生猪屠宰专项整治行动，以进一步规范我市生猪屠宰行业管理。下步，我们将实行“黑名单”制度，加强对生猪屠宰企业和市场的监管，逐步淘汰规模小、产能落后的屠宰场户，加大执法检查力度，严厉打击私屠滥宰违法行为，依法取缔无证屠宰点，进一步净化和规范市场，确保市民吃上“放心肉”。
