近日，山西省统计局调查数据显示，随着天气持续升温，山西省蔬菜进入快速生长期，本埠、外埠蔬菜大量涌入市场，如不出现异常天气，后期蔬菜价格将持续回落。调查资料显示，5月份山西省蔬菜价格整体降势明显。全省鲜菜产量增加，市场供应充足，价格回落明显，尤其是蒜薹、菜花、青椒、西葫芦、豆角等应季鲜菜价格下降较大。
统计数据同时显示，鸡蛋、鲜瓜果、猪肉等食品价格在5月份出现了较大幅度的上涨，分别比去年同期上涨了27.6%、23.9%和4.1%。据了解，今年以来，全省各地鲜瓜果价格不断上涨，其中苹果、香蕉、梨等水果涨幅最为明显。上涨的主要原因是产地产量少，市场货源相对紧俏，供应相对不足。
猪肉价格普遍回升至每公斤20元以上，环比上涨14.6%。进入2014年，猪肉价格连续4个月下降。为抑制生猪肉价格下跌，国家启动了中央储备冻猪肉收储工作。随着收储工作的落实，生猪市场出现了积极变化，全省各地猪肉价格逐渐回升。
