从重庆市食品安全委员会办公室获悉，重庆市将从6月10日至7月10日组织农业、公安、食品药品监管部门在全市范围内集中开展牛肉市场专项整治行动，严厉打击向活牛和牛肉产品注入水或其他物质的违法行为。
重庆市农委农产品质量安全监管处处长陈朝轩介绍，5月上旬重庆市农委联合公安部门对重庆主城部分屠宰场进行了暗访摸排，经查发现金航、结义两公司分别圈存45头和44头待宰牛，其中分别有32头和27头涉嫌注水。经检验，送检的牛肉样品水分含量全部超过国家标准，相关部门已经对两家企业5名涉案当事人进行了行政立案调查。
重庆市食品安全委员会办公室相关负责人表示，在前期行动取得一定成果的基础上，专项整治行动将对活牛屠宰环节、牛肉产品流通环节、牛肉产品生产加工和餐饮服务环节进行治理整顿，并对查处的违法行为按照自由裁量的上限给予严处，涉嫌犯罪的依法移送公安机关处理。“农业、公安、食品药品监管部门在专项整治行动中将建立监管长效机制，强化日常监管，在重庆市全市推动实施活牛定点屠宰，使活牛屠宰和牛肉产品的监管常态化。”重庆市食品药品监督管理局副局长李林说。 
