广州市实行生鲜家禽试点工作已过半月,在广州市食品药品监管局昨日举行的媒体通气会上,市食安办透露,针对生鲜家禽品种少、价格高等问题,未来将引入更多屠宰企业进入市场,增建冷链配送中转点,丰富生鲜家禽的品种、价格档次。同时,进一步加大对“走鬼鸡”的巡查执法,并强烈呼吁市民配合,不要帮衬私宰光鸡。
市食安办负责人还透露,未来广州还将适时在中心城区连片扩大试点范围,但具体时间、地点仍未确定。
马上启动水禽企业入市
据市食安办提供的数据显示,5月5日启动以来,试点区域市场日均销售生鲜家禽约3800只,周末销量增至4700只,试点工作进展顺利,销售量稳步上升。市食安办指出,试点区政府近期将为生鲜档主组织提供培训服务,帮助档主规范经营、提高销售能力。
根据生鲜家禽产品品种较少等问题,广州市农业局副局长蔡伟科昨日表示,试点联席会议目前已要求供应企业提高服务水平,并研究增加若干试点屠宰企业,不断丰富品种、规格和价格档次,解决鸭、鹅、鸽子的生鲜供应问题。“现在试点区域比较少见到水禽,接下来我们马上会启动第二批水禽屠宰企业进入市场,参与到试点工作中。”
广州未来将进一步完善家禽屠宰准入和推出机制,完善《广州市家禽屠宰企业准入和退出机制》及其操作细则,把好家禽生鲜上市准入关,并根据市场供需关系,对屠宰企业“成熟一批、审批一批”,让更多的合格屠宰企业进入试点市场,促进市场良性竞争。
越秀新建两配送中转点
对于生鲜家禽配送不到位的问题,蔡伟科也指出,目前,江丰公司已增加3台配送车,并计划在越秀区其他市场新增设置两个小型中转点,“配送车无法配送的地方零售档主可以自行到中转点取货。”扩大配送辐射范围。天农公司也增加了3辆配送车,近期可投入使用。蔡伟科表示,建议自行取货的档主采取“泡沫箱冰块”的方式进行保鲜,可在短时间内维持0℃-4℃的保鲜要求,保证生鲜家禽的质量。
市农业局也表示,目前市农业局正在研究建立信息追溯系统,将继续引导屠宰企业推进二维码等电子化溯源系统建设,研究建设市、区和企业三级贯通、家禽肉品全程追踪的溯源系统,确保生鲜家禽的质量监督。
将不补贴违规经营档主
针对目前存在的偷卖私宰光鸡现象,广州市食安办专职副主任林勇胜表示,城管部门目前已及时调整和延长巡查执法时间,加大早晨6时至9时的巡查力度。工商部门也在加派执法力量,严查档口夹带偷卖光鸡的行为,维护合法经营档主的权益。“目前仍以劝导为主。”他透露,市政府有关部门也正在加快出台生鲜家禽引导性经营补贴发放细则,对多次不听劝导、违法违规经营的档主不予补贴。
广州市食安办也强烈呼吁,“这些光鸡来源不明,保存条件差,食品安全无法保证,甚至不排除有病死鸡。除了行政执法之外,我们也希望市民和从业者要一起配合,为了健康安全,不要购买私宰光鸡。”
广州试点范围将会扩大
在昨日的通气会上,市食安办也指出,省政府已经明确在10月份开始将在全省设区的市逐步推行家禽集中屠宰、冷链配送和生鲜上市,广州在试点期间也将根据试点效果和市场供应能力,适时在中心城区连片扩大试点范围。同时,引导试点区域内的机关、学校等集体食堂及餐饮服务单位采购生鲜家禽产品,有序推进试点工作。“至于扩大试点的时间、区域,一切还是要等联席会议公布为主。”林勇胜表示。 
