从7月1日起，绍兴越城区辖区内所有市场内鸡鸭都要“杀白上市”。不过，在“杀白上市”前，老百姓关注的一系列问题亟待解决。昨天下午，副市长冯建荣带领相关部门负责人实地调研，并召开座谈会。了解到，越城区两家定点屠宰企业相关设备已基本到位，6月份可以试运行，两家企业每天最多可宰杀8万只鸡鸭。
两家定点屠宰点加紧建设
昨天下午2点40分，来到位于北复线的绍兴天天肉食品有限公司厂房内，看到定点屠宰的厂房已基本改造完毕，机器、管理人员和营销人员均已到位。目前，该公司正在安装相关设备，同时进行道路施工、立面改造。
据该公司负责人葛叶盛介绍，今年3月中旬，公司就开始了各项准备工作。定点屠宰项目占地约21亩，建筑面积6000多平方米，总投资5630万元。选定国内最先进的全自动宰杀设备，鸡鸭分为两条生产线，只需要人员在关键位置进行操作即可完成。这套设备日屠宰最大量为5万只，完全可以满足绍兴市的需求量。
葛叶盛说，这里将按无菌化车间要求，进出车间的工作人员必须严格按照食品级安全要求穿戴相应工作套装并严格消毒。根据目前的进度，天天肉食品有限公司将在6月10日试营业，6月18日正式营业，试营业期间他们将免费提供屠宰服务。
越城区另一家活禽屠宰点是位于城东的浙江不老神食品有限公司。了解到，目前该公司的场地改造也在加快进行中，5月下旬可安装设备，6月份可以调试完毕，该公司每天最大的活禽屠宰量为3万只。
据农业部门估算，目前越城区市民对家禽的年正常消费量约750万只，日均屠宰量需2万只左右。从屠宰量、区域分布和企业基础等因素考虑，政府先行选择了绍兴天天肉食品有限公司、浙江不老神食品有限公司2家企业作为家禽定点屠宰企业。在7月1日全面启动家禽“定点屠宰、杀白上市”后，越城区将做到区域内经营的禽肉及其制品100%来自定点屠宰企业，100%经动物检疫和品质检验合格。
鸡鸭脚环上都有二维码
家禽一旦全面“杀白上市”，市民最关心的无疑是食品安全问题。
对此，农业部门表示，为了保证食品安全，经公开招聘、考试，已有10名检疫人员正式签订劳动合同，目前已进入培训阶段，打算分批去定点屠宰企业实习。“这些检疫人员将常驻定点屠宰企业，从家禽进到出各个环节，对每只家禽进行检疫。”
为了让市民了解购买的活禽信息，每只杀白鸡鸭将佩戴脚环，脚环上有二维码标识。“这些标识包含了杀白鸡鸭的屠宰时间、屠宰点、品种等多种信息。”市农业局负责人告诉说，政府部门还在与相关企业商讨建立可追溯体系。“届时，杀白鸡鸭的来源也就一清二楚了。”
据悉，除了越城区，从7月1日起，柯桥区、上虞区主城区也将永久性关闭活禽交易市场，这两个区域也将推行“定点屠宰、杀白上市”。
柯桥区的定点屠宰企业也是绍兴天天肉食品有限公司，上虞在建设自己的定点屠宰点。为配合即将到来的活禽“杀白上市”，市场监管部门已经开始督促市场的杀白鸡鸭摊位改造，目前越城区已完成三分之一的改造。 
