六安市严把四关强化肉及肉制品市场监管

　　一是严把市场主体准入关。严查肉及肉制品经营者主体资格，重点检查有无证照、是否超范围经营行为，依法取缔无证无照经营行为，确保经营主体合法有效。二是严把市场开办者责任关。监督市场开办者切实担负起食品安全管理责任，认真审查入场经营者的经营资格、鲜肉、冷冻肉、预包装肉制品进货渠道、检验检疫证明等，发现问题，及时制止，并向食品药品监管部门报告。三是严把经营者制度落实关。检查经营者亮证亮照经营情况，食品从业人员健康证持有情况、履行进货查验义务情况、索证索票情况、购销台帐录入情况、不合格食品退市情况和肉制品来源、产地、标签、检验合格证明等，严防不合格肉及肉制品流入市场。四是严把日常监督检查关。加大市场巡查力度，提高市场巡查效率，强化动态监管。对监管中发现未经检验检疫或检验检疫不合格、来源不明、票证不符、过期肉制品以及私宰肉、注水肉、病害肉等问题依法严肃查处，对涉嫌犯罪的，依法移送公安机关。