如今，随着社会在不断的更新改革，人们的食品质量也在不断提高，安全食品体现在高营养价值。对此，双汇火腿肠作为肉制品企业中强企，为保证消费者饮食安全，打造优越品质，采取一系列强有力的保障措施，让百姓吃上放心肉。
双汇有自己的科研力量，专门成立了食品研究中心及技术中心，使得“中国传统肉制品现代加工技术”等一大批前瞻性的科技成果在双汇火腿肠方面得到有效应用与推广。此外，双汇还构建和完善了一套对双汇火腿肠具有高度科技感的畜牧产品标准化生产体系，有效保障了双汇火腿肠原材料基础的稳定与安全。
在保证肉制品安全健康的品质后，双汇依托全生态产业链的优势，实施食品安全追溯制度，通过对饲养、屠宰、加工、冷链物流等各个节点检测，实现从生产基地、加工企业、物流配送中心的全过程无缝隙监控。 规模化养殖保障了双汇火腿肠加工基础原料的充足与稳定，解决了上游产业可能引发的产品质量问题，使双汇火腿肠加工从源头得到了保证。
