然而,在走访的各区试点市场里,至少有半数档主在休市观望,也有档主抱着“头啖汤”心理,抢先入市。价格方面,上市冰鲜鸡分半只、整只包装出售,整只的价格为40元-80元不等。
而市民关心的还是口感、安全和价格,他们直言:“味道不好,就想办法买活鸡。”
首批冰鲜鸡今日凌晨送到
昨日,前往越秀、荔湾、天河的试点市场走访,所到之处均未见活鸡踪影。
档主们应对冰鲜鸡的态度截然不同。荔湾区金花新街市“嘭嘭嘭”响个不停,市场找来工人紧锣密鼓拆掉原有柜台,以放置全新购置的冰柜。天河珠江新城国六宝市场则静悄悄一片,档主不见踪影。
升级改造进度参差不齐,原因在于各市场对补贴的理解不同。有市场称并未收到正式公文,不敢冒险垫款改造。也有市场大度提出愿意先行垫支,但反响不强烈。不过,也有档主自己掏钱购买冰柜改造,希望能抢先一步,占的冰鲜鸡市场先机。
天农、江丰两家供应商已经在试点区域市场找到了生意,他们早早派出业务员洽谈,甚至给出了神秘的价格表,供档主选购。江丰公司负责人称,他们的第一车冰鲜鸡将于今晨5时30分准时发出,送往市区各大市场。
补贴未到位 档主很犹豫
在荔湾区兴隆市场,鸡档均已清空,但改造并无大进展,只是拆除了摆放砧板和道具的平台,腾出冰柜空间。“有档主还在犹豫想撤场,我们也还没有拿到冰柜的补贴,要一次拿十几万元出来改造还是要慎重考虑。”市场管理方解释,拆除档口的平台是市场管理人员自己动手的。
鸡笼的清理也成了问题,“当初成本上千,现在只能卖给收破烂的,亏太多了。”有档主感叹,舍不得卖。
同样的情况还出现在附近的一津新街市,之前有给顾客留电话“曲线卖活鸡”的档主表示改造和联系供货商还没有眉目,不过已经收到了顾客的“订单”,准备先试用这个办法继续营业,等和市场协商好了之后,再销售冰鲜鸡。
政府出钱统一购买冰柜
据东川新街市档主赵先生介绍,其冰柜由政府出钱购买。
赵先生说,冰鲜鸡今日上市,但实际开卖的不多,目前有货的品种比较少。他出示的价格牌显示:天农乌凤鸡42元/只(22元/半只)、天农凤中凤清远鸡56元/只(30元/半只)、凤中凰清远鸡39元/半只(整只70多元)、天农飞来峡土鸡44元/只。“明天(5日)估计天农只有凤中凤和凤中凰有卖,其他估计还要等几天。而江丰公司的鸡,我们订晚了,要后天才有货。”
>>>担忧
如何保证鸡只新鲜
档主李小姐说,按照天农公司的配送方式,每天下午5时向天农公司下单,次日早上6时到7时把鸡运到。“承诺的是冰鲜鸡从宰杀到送到店面不超过4小时,但天农公司要兼顾那么多档口,说实话我觉得可能性不大。”李小姐有点担心。
卖不完的鸡怎么办?李小姐毫无头绪,“天农公司的加盟店可以以10%价格回收,但我们这种不能回收。冰鲜鸡在冷冻柜放一天两天不会坏,但口感和质量肯定越来越差,到头来也只能处理掉”。
