一是加大屠宰企业源头监管，要求屠宰企业规范操作，严格按照国家及行业相关标准进行生产。确保做到不采购病牛和活体注水牛，加强入厂检疫和生产过程检验、成品出厂检验，并且出厂牛肉要批批随货同行《产品检疫合格证》，确保出厂牛肉产品合格率达100%。二是加大市场巡查力度，区畜禽市场执法大队要全时段加强市场特别是城区的几座大型农贸市场监管。
目前，屠宰企业肉牛进厂定点屠宰量大约1头/天，结合对比往年同期屠宰量以及六安城区居民牛肉消费能力，正常肉牛屠宰量是5头/天，造成当前肉牛定点屠宰量严重下滑的主要原因就是境外“走私牛肉”的冲击。我办近期查获的“三无”冷冻牛肉就是“走私牛肉”在全区销售最有力的佐证，严厉惩处违法销售“走私牛肉”行为，坚决杜绝不合格牛肉的上市流通。
