深入开展六个专项整治
针对春季畜禽病死和禽流感疫情高发状况，近期，吉林省食安办协调吉林省商务厅、吉林省工商局、吉林省食药监局和吉林省畜牧局等单位，在全省范围内重点组织一次大检查，突出抓好对“病死畜禽”和校园周边食品安全专项整治，严厉打击违法使用添加“瘦肉精”、私屠滥宰和违法加工经营病死畜禽及其产品等行为，全面提高肉品质量和学校及校园周边食品安全。
开展鲜冻畜禽肉类抽检
吉林省食安办组织协调吉林省产品质量监督检验院和吉林出入境检验检疫局检验检疫技术中心，对吉林省部分地区鲜冻畜禽产品进行抽检，主要针对“瘦肉精”、禽流感、致病菌、重金属等违禁物质及有害指标进行检测。
部门联动开展保卫餐桌行动
要求全省各级食品安全办充分发挥综合协调职能作用，加强与各职能部门特别是公安部门的协调联动，建立健全跨部门、跨地区食品安全信息通报、联合执法、隐患排查、事故处置等联动机制，推进建立食品违法犯罪案件检验鉴定机制，协调有关部门开辟“绿色通道”，特事特办，急事急办，切实为公安机关侦办案件检验鉴定提供便利条件。进一步做好食品安全举报受理、分办、督办和结果反馈工作，做到有案必接、有案必查、有查必果。要对近期食品安全投诉举报情况进行汇总和分析，梳理出涉嫌犯罪案件线索，及时移交公安机关。要按照有关规定及时核发查办食品安全大要案件补助和举报奖励，充分调动各部门查办食品安全大要案件的积极性和全社会参与监督的主动性，积极构建群防群控的食品安全工作新格局。
严格落实值班和信息报送制度
各级食安办严格落实节假日值班制度，值班人员24小时全天候值班，确保一旦发生突发应急事件能够及时报告情况，信息畅通，快速反应，处理妥善。
