科学技术是食品安全的重要保障，因此，要把推动科技创新和技术进步放在首位。目前我国在食品生产加工过程安全和控制、食品安全监测技术体系、食品安全风险评估、食品安全溯源与预警等方面取得了长足进步，但与发达国家相比及食品安全工程要求还有较大差距，必须下大力奋起直追、迎头赶上。
2013年，轻工食品行业所属的八大行业协会积极参与了《食品安全法》修订和《食品监督抽检管理办法(征求意见稿)》的起草工作，对食品安全问题提出的诸多建议和意见绝大部分被采纳;在加强诚信体系建设和食品安全专项整治中也取得了积极效果。中国食品科学技术学会连续四年主办的“国际食品安全会议”体现出中国科学家对食品安全问题的高度责任感及在食品安全问题中的担当。
