崔世安当日列席立法会全体会议，就施政、社会民生等问题回答议员提问，以增进大众对政府工作进展的了解，促进与议员的沟通。
崔世安在回答议员就当前各方高度关注的禽流感等食品安全、要求特区政府加紧建立食品安全制度时说，禽流感病毒潜伏于禽鸟时不易检出，要多次检验才能发现。今年以来，澳门为了切断禽流感的动物传播途径采取两次扑杀活禽行动，部分人士需要隔离。他表示，下一步需向市民咨询，是否仍然在街市供应活鸡。
今年3月以来，因发现禽流感病毒，澳门两次中止活禽输入。
澳门特区行政长官崔世安22日表示，澳门长远应思考以冰鲜鸡取代活鸡输入。
