广州市农业局有关负责人透露，除了运用价格调节基金进行临时性的补贴，应对禽流感带来的影响外，广州市政府下一步还将大力推进对肉菜市场禽类销售档口的改造，在屠宰、配送、销售这三个环节严格把关，净化活禽买卖市场的环境。
此次档口改造将选择越秀区、荔湾区的老城区，以及天河区、番禺区的部分片区作为试点进行，从今年5月份开始试行，至10月份正式推广。届时广州市民再去档口买肉鸡肉鸭的时候，看到的就不再是一只只关在笼子里的活鸡活鸭，而是放在冷藏柜中的生鲜产品。
昨天走访几家肉菜市场了解到，档主最担心的就是，集中屠宰出来的鸡鸭肉可能没有现宰现卖的肉新鲜，害怕遭到“口味很挑”的老广们嫌弃，最终影响到生意。
对此农业局该负责人表示： “推行的过程中肯定是会遇到阻力的，可能不少广州人会觉得活禽宰杀的鸡肉、鸭肉更好，这就需要加大宣传力度，消除人们对生鲜食品的误解。”
一些市民对禽类集中屠宰的方式表示接受，认为可以为了安全卫生“忍痛割爱”。但也有市民担心：“看不到活鸡怎么区分是不是病死鸡呢？”
农业局该负责人表示： “集中宰杀的整个过程都是严格按规定进行的，为的就是保证禽肉的质量，这可以有效降低禽流感的风险。同时，改为冷藏柜销售，能够使档口面积减少一半以上，节约了租金，也减少了现场杀鸡杀鸭的人力成本。”
