“与其让禽类摊贩三天打鱼，两天晒网，不如来个彻底停业整顿，抓紧时间把活禽交易区改造完成，拉来冷柜一摆，商户就能名正言顺做买卖了。”作为市场管理者，最近，杭州翰林农贸市场詹经理刚完成两家活禽摊贩的改造，打算本周五前，正式开卖冷鲜禽。
昨天，从杭州市贸易局了解到，阳春四月，杭州的144家农贸市场不少已开工改造活禽交易区，第一批80家农贸市场估计能在5月底前完成改造，剩余的，最晚可以在今年年底前完成改造。
翰林农贸市场
第一个吃螃蟹
昨天，在翰林农贸市场看到，改造完成的冷鲜禽交易区有两间。每间交易区内都铺上了瓷砖地板，看上去非常整洁。此外，每间交易区还设置了一个带有玻璃挡板，长约1米2，宽约60厘米的操作台，其中包括一个不锈钢水池、一个剖禽台、一个废水箱及一个废物箱，可以用来切分和清洗冷鲜禽。
翰林农贸市场詹经理也告诉说：“禁止活禽交易后，市场就没允许摊贩卖杀白鸡鸭，关停后就着手冷鲜禽交易区的改造工程，原本的4间活禽交易摊位，目前有两间进行了改造，每间摊位的面积约有16平方米。
这次的改造工程不需要市场活禽商户出一分钱，资金、设备全部是由市场和政府来承担的。
詹经理说，市场统一选购了冷鲜柜和冰柜，每个摊位标配一个冷柜、一个冷鲜柜。在与商户沟通后，市场选择了一款长约1米8、宽约70厘米、高约81厘米、带弧形展示玻璃的冷鲜柜，这个柜子的展示面积较大，冷鲜禽还可以悬挂起来展示。
设备计划本周三进场，最快本周四，市场的冷鲜禽交易区就能正式营业了。
80家农贸市场
5月底前可完成改造
杭州城区一共有144家农贸市场，去年，杭州市贸易局牵头曾对其中80家的活禽交易区进行过改造，改造后活禽交易区是集中封闭的，并要求每日消毒。
昨天，从杭州市贸易局了解到，今年，这80家农贸市场又将迎来二次改造，活禽交易区改建后将是相对独立的开放空间，摊位必须配备冷风柜和冷柜。
市贸易局市场体系建设负责人表示，到今年12月底前，杭州市的144家农贸市场都要将活禽交易区改造成冷鲜禽交易区，它们分布在杭州主城区、西湖风景名胜区和下沙经济技术开发区。“其中，去年已完成活禽交易区二次改造的共有80家农贸市场，按要求是要在7月1日前做好冷鲜禽交易区改造工作的，但贸易局内部一直是要求这80家市场在5月底前完成改造的。”
“第二批要完成改造的是其他64家农贸市场，其中30多家9月底前可改造完毕，剩余的30多家要今年年底完成改造工程。”该负责人说，翰林农贸市场是全市第一家完成冷鲜禽交易区改造的农贸市场，如果试点成功，就可以广泛推广了。
此外，管理着包括翰林以及朝晖、察院前、拱宸桥、茅廊巷、松木场、半山等七家农贸市场的杭州市场开发服务有限公司沈经理表示，公司旗下其他几家农贸市场，也将在未来的半个月内，开始冷鲜禽交易区的改造工程。其中，察院前农贸市场本周就要动工，预计本月可以完工。
