本次抽样品种包括熟肉制品、生食水产品、火锅底料、凉拌菜、腊制肉制品、自制面制品、现制饮料、餐饮具等8大类。抽样场所覆盖各类餐饮单位（特大型餐馆、大型餐馆、中型餐馆、小型餐馆、小吃店、快餐店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位、中央厨房）。
1批次熟肉制品（猪肉冻）检出苯甲酸。苯甲酸作为防腐剂，能够有效抑制细菌在食品中的生长。长期食用苯甲酸含量超标的食品，不仅会加重肝肾负担，还会对人的神经系统造成损害
1批次腊制肉制品（风干鸡）亚硝酸盐超标。摄入大剂量的亚硝酸盐可以引起人体高铁血红蛋白症，导致组织缺氧中毒，亚硝酸盐在胃酸作用下与蛋白质分解产物二级胺反应生成亚硝胺，亚硝胺具有致癌作用，易引起食道癌、胃癌、肝癌和肠癌等。
按照《食品安全法》及其实施条例等法律法规，市食药局将依法约谈监督抽检不合格样品餐饮企业负责人，并对不合格样品餐饮单位进行行政处罚。市民如发现食品安全问题，可拨打市食药局公开投诉举报电话12331,将依法予以处理。
