据了解，各有关成员单位依据各自职责，采取有力措施，强化监管，全面开展生肉及肉制品摸底排查整顿，加大对肉及肉制品品质检验与检疫力度，加强监督抽验，重点抽验自产及外地产的肉及肉制品，严防不合格肉类产品流入市场。
在检查中，以保障肉及肉制品食品安全为目标，严厉打击私屠滥宰和制售注水肉、有毒有害肉等违法行为，依法取缔非法生产经营肉及肉制品的黑窝点、黑作坊、黑市场、黑工厂，强化日常监管，规范经营行为，全面提升肉及肉制品保障水平。同时，各有关成员单位按照工作目标和任务开展专项整治行动，及时发现和查处肉及肉制品不法养殖、屠宰、生产或经营等行为。特别是制售有毒有害生鲜肉及肉制品案件要一查到底，追根溯源，严防死灰复燃。
