该县坚持以招商引资为主抓手，大力发展畜产品加工企业，全县拥有泰和乌鸡加工企业38家，并成功引进湖南三可集团投资5.6亿元创办江西和泰实业有限公司，现已建成年加工肉牛15万头、生猪60万头的生产线各一条，一举改变了该县长期以来对外以销售活体猪、牛的历史。同时，该县扶持发展畜牧专业合作社47个，并建立健全“龙头企业+农民专业合作社+农户”的运行模式，实现由产中服务向产前拓展、产后延伸，形成养殖、加工、销售一条龙完整产业链。此外，该县还以开展江西省名牌农产品认证为契机，积极组织龙头企业、养殖基地创建品牌，目前，泰和乌鸡已拥有“全国首例活体原产地域产品”、“中国驰名商标”和“北京国际地理标志产品金奖”3块金字招牌，大大提升了该产品的知名度和市场竞争力。
近年来，泰和县坚持以产业发展为重点，按照“巩固提升生猪，突出发展泰和乌鸡，做大做强肉牛产业”的工作思路，优化调整畜牧业结构，培育年出栏千头以上生猪养殖大户150余户，万羽泰和乌鸡养殖大户900多户，百头以上肉牛养殖大户50多户，实现了畜牧业持续健康发展。2013年，全县肉类总产量达到8.4万吨，比上年增长5.3%。
