据介绍，此次抽检指标包括亚硝酸盐、无机砷、菌落总数、大肠菌群等10余项。范围涉及全省23家企业44批次产品，17家小作坊17批次产品。不合格的产品分别或综合存在大肠菌群、菌落总数超标。食用后可能引起急性中毒、呕吐、腹泻等症状。
省质监局相关负责人表示，购买熟肉制品，应先查看包装，包装应密封，无破损。散装肉制品易受污染，质量无保证。再看颜色，颜色太鲜艳的别购买。还应看标签，如品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净含量等。
目前，这批不合格肉制品，已被责令整改、停止生产、停止对外销售。
