4月11日，“科创中国”羊肉产业科技创新与优质羊肉分论坛在巴彦淖尔市举行。专家学者围绕全国羊肉产业发展进行深入分析和交流，对巴彦淖尔市持续推进羊肉产业深层次、全方面发展具有重要指导意义。
 

　　论坛以羊肉产业创新与优质健康为主题，巴彦淖尔农业科学院研究员王文义，中国烹饪协会副会长吴颖，扬州大学教授孟祥忍等9位专家学者分别以巴彦淖尔肉羊资源与羊肉加工产业现状、羊肉味道与烹饪艺术、羊肉烹饪科学与羊肉预制菜肴发展趋势等为题做了报告。国家肉类加工产业科技创新联盟成员代表、市内外肉类加工产业知名专家学者、河套学院农学系师生、市农牧局相关工作人员、市内肉羊企业代表约80人参加。
 

　　会后部分专家学者接受了采访，吴颖：巴彦淖尔的羊肉占到了全国的1/10的产量，我觉得在扩大市场占有率和影响力方面，应该做到品牌化、预制化、标准化，把羊身上的优质肉品创造更高的高质价比，让全国人民更多地享受到巴彦淖尔羊肉的美味和美食。孟祥忍：产业做大了，还是一个技术的投入，就是这个品种我们如何的保持下去，加工怎么去把它的特点创新出来，然后再形成如何去打开宣传的窗口，在加上文化的包装、文化的展示整体推介，作为一个整体真正对我国内外国际上的呈现，我想巴彦淖尔的农副产品还不单是肉羊，都可以走得更长更久。中国农业大学教授罗海玲：巴彦淖尔要充分的挖掘和发挥本地羊的品种的资源优势和充分利用当地的饲草料资源，呈献给消费者的就是产量高、质量好的一个产品，使消费者更容易更好的去接受它，也使我们的从业者获得更大的经济效益。
 

（国家肉类加工产业科技创新联盟秘书处）