服务热线：打造肉类企业的安全防线 残骨检测行业的自我变革
上海太易检测技术有限公司
信息来源：《肉类产业资讯》
发布日期：2020年第12期
发布日期：2020年第12期
上海太易检测技术有限公司成立于2008年，是上海市高新技术企业、上海市专精特新企业、上海市科技小巨人企业，为食品药品安全、公共安全、粮食加工和资源回收行业提供高效解决方案。
上海太易在全国二十多个区域中心城市建立了技术服务机构和销售办事处，产品行销全球五大洲五十多个国家，在欧洲、美国等发达国家获得客户信任和肯定。目前合作伙伴有雨润、金锣、龙大、中粮肉食、高金食品、正大食品、六和等多家优秀企业。
（一）肉类行业现状
目前常规设备可以去除肉中硬质骨头及杂质，软质骨和脆骨成为了加工行业的顽疾。以鸡肉为例，鸡肉是欧美等国家最喜爱的肉制品之一，但鸡肉的锁骨、胸骨、肩胛骨、肋骨等低密度骨头，普通的X光机难以解决，只有双能X光机才能对薄骨部分进行针对性检测。
（二）传统X光机检测
X射线具有穿透能力，物质的密度越大，吸收X射线的比率也会越大，即X射线对应该物质的穿透能力也越弱。金属石头等异物比食品具有更高的密度，也就对X射线具有更高的吸收率。
图：X光机的检测原理
常规检测异物，如针头、硬骨头、焊渣、碎石、断裂刀刃等，由于产品与异物密度差较大，因此检测效果好。但密度差异比较小时，产品本身厚薄不均或叠加都会导致检测难度上升，精度则不佳。
（三）双能X光机解决方案
所谓双能系统是指X射线穿过物体到达探测器，先被低能探测器接收得到低能数据，高能部分通过一个铜片低能滤波器，滤除低能部分，留下的高能部分被下一层的高能探测器接收，得到高能数据。双能系统将得到的高低能信号输入PC机，经过一系列数据处理和物质等效原子序数相关的属性值计算。最终在软件对高低能图像进行自动比对，通过层级算法分析，异物是否有原子序数差异，对不同成分异物进行检测，增加杂物检出率。
双能X光机的检测优势：
即使异物密度与产品部分之间差异很小，也能被检测出来。
即使被测品重叠也不容易受到影响。
可以对不同成分进行分析，将异物分离出来。
图：双能X光机检测成像示意图
（四）双能设备展示
TXR-CB2系列—检骨专用X光机
TXR-CB2系列—检骨专用X光机，采用科技引领TIMA平台——整机全卫生设计，高清成像系统平台，全新智能算法，大大提高检测精度。
主要优势：
（1）TIMA平台—全卫生设计
整机全斜面设计，无污水存留；
无卫生死角，无细菌滋生区;
整机开放式设计，方便清洗冲洗各种角落；
模块化设计，传送带可实现一键快拆，方便清洁
（2）TIMA平台—基于TDI技术的高清成像平台
影响图像质量两大因素，图像细腻度：像素尺寸0.4mm；图像曝光度：TDI技术。TDI（Time?Delay?Integration，时间延时积分）?TDI是一种多排面阵图像通过信号累加转为单排线阵图像的一种技术。上海太易的双能残骨检测X光机采用8级TDI探测器，即相同剂量的X光照射下，TDI探测器能获得标准线阵探测器的8倍曝光量。
（3）TIMA平台—全新智能算法
自组织；
自适应;
自学习性；
具备很好的鲁棒性；
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