2019年，是《中国制造2025》提出第一个十年的重要发展阶段，肉类机械装备行业坚持“创新驱动、质量为先、智能制造、精益求精”为基本方针，进入了高质量的发展时期，国产肉类机械装备与国际先进水平之间的差距正在进一步缩小，不仅满足国内市场需求，同时为继续“走出去”提供了质的保证。

　　为推动我国肉类装备行业的稳步发展，加强国内外肉类装备行业及企业间的广泛交流学习与合作，推进中国制造、智能制造、绿色制造新风采及先进技术装备的转化与应用。由中国肉类协会机械装备分会主办，以“融合共进引领升级”为主题的“2019（第十届）中国肉类加工技术发展论坛”于10月21-22日在湖南·长沙成功举办。

　　本届论坛汇聚了有关主管部门、行业协会、肉类科研院所的领导和专家，以及艺康（中国）投资有限公司、河北晓进机械制造股份有限公司、诸城市金鼎食品机械有限公司、新乡市绿丰环保工程有限公司、吉林省艾斯克机电股份有限公司、莫迪维克（上海）贸易有限公司、Frontmatec福瑞珂、上海太易检测技术有限公司、浙江瑞邦智能装备股份有限公司、成都市罗迪波尔机械设备有限公司、常熟市屠宰成套设备厂有限公司、浙江干氏制冷设备有限公司、湖南红星盛业食品股份有限公司等先进肉类加工装备、工厂环境卫生、食品安全检测、肉类生产加工汇集工厂建设、屠宰加工到产品终端的整个生产链条各生产环节的优秀企业，并得到众多肉类产业链企业的大力支持。论坛期间，有来自全国各地的拟在建、新老肉类加工企业和肉类设备、卫生安全、技术研发等企业的260多位代表参会。在业界的广泛支持下论坛取得了圆满成功。

　　21日，中国肉类协会机械装备分会副秘书长盛君华主持开幕式，参加本届会议领导和嘉宾有中国肉类协会高观副会长、中国肉类协会机械装备分会吴建国常务副会长兼秘书长、湖南省畜牧局水产事务中心主任徐旭阳、湖南省肉类协会会长周小融、湖南红星盛业食品股份有限公司总经理许华忠、安徽省肉类行业协会孙礼正会长、湖北省肉类行业协会严维君会长等部分省协会领导，并对大力支持本次会议的企业表示了由衷的感谢！

　　随后徐旭阳主任、周小融会长、许华忠总经理分别致辞和致欢迎辞。高观副会长就中国肉类产业发展形势下“市场价格走势、生产贸易情况、产业政策要点”做了主题发言。

　　中国肉类协会机械装备分会吴会长以“精、精、导、友、研、智”六点为纲要，就中国肉类机械装备行业40年发展历程和未来发展趋势做了精彩发言。他说肉类机械装备企业要不断发扬工匠精神，以政策为依托，联合产学研把产品做到精益求精，同时要推进对设备使用方（用户）的辅导和培训工作，做好用户的保姆和朋友。加大装备技术研发力度，提升机械装备智能化水平。这样才能使我国肉类机械装备向高质量、高效率和自动化、智能化的发展方向行稳致远。

　　经过40年的努力、拼搏、研发和创新，我国肉类产业呈现了稳步式的增长。肉食研发、生产工艺、肉类机械、食品配料、包装材料、卫生安全等众多领域的新技术不断推陈出新。本届论坛，有多家企业就肉类装备、卫生安全、自动化、智能化等各领域先进技术应用做了精彩的分享。

　　各先进技术企业分别就食品安全全过程解决方案、肉类污水处理技术与成本控制运营新模式、中国食品安全异物检测技术浅析食品企业舆情风险防控与危机应对、肉类制品加工&包装新效能、智能化禽类加工系统、全自动动态卤煮设备及汽气混合设备、新形势下南方地区生猪屠宰加工存在的问题、具体解决措施和发展方向探讨、肉制品加工生产环境无菌洁净技术应用等专题演讲作了精彩的发言。

　　会后作为历届大会日程的代表性重点环节供需对接洽谈活动，所有参会企业进行了一场气氛热烈的技术、设备、材料应用咨询和供需合作洽谈。专场对接由国内外先进机械设备和技术服务企业与参会的拟在建、改扩建、设备采购、技术咨询以及新老肉类食品企业代表们进行面对面的洽谈交流，供需双方针对专业性工艺、智能化技术、自动化设备等方面的实际应用进行了深入的探讨，对接洽谈井然有序，富有成效，多家企业根据初步已达成意向，会后进行更为详细的合作洽谈。对接洽谈环节不断取得的成效和大会务实的技术、装备应用是论坛大会成功和坚实基础。与会代表们纷纷表示，论坛会成功的召开为他们提供了直通便捷、高效的学习交流、咨询合作和服务信息共享平台。

　　通过历届会议的积累与创新，在本届论坛会 “直播访谈”环节，首先安徽省肉类行业协会孙礼正会长在访谈中表示，通过带领会员企业在论坛会上的学习，屠宰企业从过去的半自动化屠宰，到现在基本实现全部自动化屠宰生产，屠宰的自动化水平越来越高，生产环境也有了很大的改善，会上带来的新技术和新设备对企业帮助很大，得到了很多新的先进的技术与装备来提升生产加工水平，而且还能学习到不同生产环节的新技术、新设备、新理念。

　　其后，以先进技术装备为代表的企业家们在访谈环节中针对非瘟对市场带来的影响和设备智能化升级等方面从厂房环境卫生、屠宰分割、肉制品深加工、安全检测、节能包装各个环节为机械装备行业献计献策。

　　当前中国肉类产业在蓬勃发展，产业各领域同仁在不断致力于可持续地为国民提供安全、健康、高质量且有营养的肉类食品，肉类机械装备企业更是为行业提供智能高效、安全节能和高品质的设备而做着不懈的努力；近年来众多企业通过融合新兴技术和自主创新，为肉类食品安全和高效率节能生产做出了卓越的贡献。

　　22日上午，作为大会最后一项日程，出席论坛大会的领导、专家和企业家们参观考察了湖南红星盛业的肉品交易中心、屠宰分割加工车间和年交易额300亿的冷链交易中心。

　　2019（第十届）中国肉类加工技术发展论坛圆满实现了会议主旨和各项会议日程，取得了喜人的成果和完美收官；为升级转型的肉类加工企业开辟了美好前景和未来，并巩固了这个交流合作、相互学习、共促发展的信息互动平台。让我们一起期待下一届的“中国肉类加工技术发展论坛”能取得更大的收获和成功！

 

　　《肉类机械装备》编辑部