服务热线：加拿大 一种肉杆菌用于肉禽食品防腐剂
加拿大卫生部6月1日发布条例，修订防腐剂列表，一种肉杆菌作为防腐剂用于肉禽食品。
据了解，这种肉杆菌英文名为Carnobacterium maltaromaticum CB1（C. maltaromaticum CB1），将其用于肉禽产品中，用于抑制李斯特菌。
目前这种菌已被用于四种肉制品中，它们分别为真空包装法兰克福香肠、真空包装切片烤牛肉、真空包装火腿切片、真空包装熟制的切片火鸡。
加拿大卫生部经过评估认为，这种菌用于肉禽食品不会对人体健康构成影响，因此批准其作为防腐剂使用，使用时按照生产需要适量添加。
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