一、规模关。肉联企业实际上是畜禽产品加工流通环节上的一个关键，社会层面于企业本身的边缘化趋势明显。而一旦企业形成，必须要上规模才能求得生存和发展。一边是要规模，一边是边缘化，这就是矛盾。但是，现阶段，一般肉联企业组建，生产线和流水线都比较先进，生产能力也很强，前期投入也很大，也就是说，一般的规模都能够上去，而且规模也必须上去。在具体的生产加工当中，生产能力和规模越大，成本越低，反之亦然。而这个规模，主要是指企业的生产量，你企业有多大的加工能力，不是你可以加工生产多少，而是你实际加工了多少，你的企业是不是做到了基本满负荷生产。如果做不到，则必然会增加生产成本，浪费资源。生产越多，平均成本越低，这是一个很浅显的道理。但是，现在的肉联企业，如果独立地来看待企业生产，一般都吃不饱，也就是说，不能达到满负荷生产。这就是企业难以提高效益求得发展的主要原因。

　　二、市场关。肉联企业是为市场服务的，它更需要市场来保障。作为一个服务型的加工企业，加工生产出来的产品能不能得到市场承认是非常关键的。肉联企业的市场，主要是肉类产品消费市场，而这里的消费市场，却受人们的生活习俗、交通运输条件、社会环境甚至包括宗教信仰等方面的影响；同时，肉联企业生产加工出来的产品，很少直接与消费者发生交易，而是与其他的流通商贸企业发生往来，与市场很大程度上是间接的关系。正是由于这种间接关系，市场趋势更加难以把握，反应也相对迟钝，对流通渠道或者说链条上的其他市场元素的依赖性更大。一旦某一流通环节发生断裂，肉联企业只能干着急；加之肉联企业边缘化趋势非常明显，企业对市场的影响鞭长莫及，而市场影响企业却无处不在。市场关，是肉联企业发展的关键。

　　三、体制关。肉联企业本身并不存在太多的体制问题。但由于它加工的产品需要有稳定的来源，这样就与原料产品生产的体制扯上了关系，而且这里的关系作用还很强，影响着肉联企业的生存和发展。肉联企业就是靠加工和储藏肉类产品，而这些肉类产品就牵涉到产品生产养殖环节的生产经营体制问题。现阶段，我国的畜禽产品生产经营体制多元，有规模化程度高的现代化养殖企业，有一定规模的养殖场所、基地、小区，而更多的则是一家一户的传统养殖模式。这种多元的养殖模式和状态，形成了对肉联行业的不同理解和认识：集约化程度高的养殖企业，依靠自己的加工生产线来加工生产，对肉联企业依赖程度低；一般规模的养殖场所，更多考虑的是加工成本和自身的承受能力；而那些养殖散户，则不可能理会肉联企业。这几个问题，都是体制性的问题，但影响着肉联企业的生存和发展。由此看来，体制关，是肉联企业不可或缺的条件。

　　四、技术关。肉联企业的技术是否成熟，影响着产品质量，也影响企业的效益。现在，人们对肉类产品的需求是多层面多档次的，但总的一条，产品的质量必须保证。而现阶段很多肉类产品的质量得不到保障，人们对食品安全的忧患越来越严重。虽然肉类产品生产环节也就是说畜禽产品养殖环节固然是产生问题的源头，但不能否定流通加工环节没有一点问题。有的企业从一己之利出发，在加工过程中掺杂使假的问题也还存在。这是从产品质量角度来说。从肉联企业生产加工过程来说，技术因素也很重要。一批鲜活的产品到你的企业来加工生产之后，产品质量严重下降甚至变质，检验检疫也不过关，加工出来的产品得不到市场欢迎，这就是技术问题。肉联企业的生产加工技术，既关乎企业自身的信誉，也关乎产品市场营销以及产品质量安全。

　　五、政策关。肉联企业对政策具有一定的依赖性，政策可以决定肉联企业的去留。或许有人会说这是耸人听闻，其实一点也不夸张。近年来，自然生态保护的力度越来越大，自然环境保护的政策性要求也越来越多，一些地方为了保护水体水系等自然环境，划定了禁养区、限养区等区域，一些区域的产业规划发生变化，规模化畜禽养殖必须退出。这些政策要求，必然影响畜禽产品生产，也必然影响肉联企业的生存和发展。试想一想，在一个禁养区内办一个肉联企业，产品都要靠从外部引进，成本能够降得下来？如果企业本来在这个地方，而这里又要实行产业退出，肉联企业又还能维持得下去？这还是企业外围的事情，着力于企业本身，也无时无刻不在受着政策的影响，用地、环评、价格等方面的政策，对企业影响巨大。

　　根据上述情况分析，肉联企业要求得发展，需从以下几个方面发力。

　　1.积极转换发展思路。企业要生存发展，既要关注企业本身，也要关注外围环境。肉联企业要发展，也应该突破企业本身的桎梏，寻求发展的着力点。现阶段，肉联企业要上规模，就必须要有畜禽产品的来源作支撑。畜禽产品从哪里来，两种途径，一是从市场来，这就要通过加大收购力度来解决。要扩大企业知名度，加大企业宣传和营销，通过提供优质服务来保证企业具有稳定的市场来源；另一途径，肉联企业自己来养殖，成为畜禽产品生产的主体。当然，这里的自己来养，也是多途径的。可以通过联营、合作、入股等方式，使肉联企业进入生产环节；也可以企业有选择性地通过某些特种产品养殖、品牌产品养殖、示范性养殖等，形成自身的产品供应市场，提高企业生产能力，促使企业上规模上档次，实现华丽转身。

　　2.做好企业内部挖潜。肉联企业内部挖潜，首先是要盘活内部资源，要通过技术革新和改造，解决生产加工过程中的技术问题，有效处置加工过程中可能出现的问题和风险；其次是要解决高耗能高成本问题。要科学制定生产加工方案，合理利用人力资源、资金资源和设备资源，合理调度生产加工，确保企业生产方案最优，生产成本最低，生产加工效果最好；再次是要实现设备设施的综合利用。一些设备设施和基础建设，与其闲置发挥不出效益，不如通过租赁、联营等办法来盘活，让这些设备资源发挥出应有的效益。同时，企业的内部挖潜还要在管理和监督上做文章，也要强化企业营销，加大市场拓展，激发企业活力。

　　3.敢于承担社会责任。质量是企业的生命，肉联企业是食品安全保障环节的重要着力点。为市场提供高质量的肉联产品，既是企业发展的本质要求，也是企业维护食品安全的职责所在。肉联企业应该清醒地认识到自身在食品安全建设过程中的重要作用，深刻理解企业生产加工服务的质量对食品安全的价值意义，站在保障食品质量安全的高度来组织发展企业生产；要敢于承担社会责任，在产品检验检疫、加工储藏、物流运输等环节坚持高标准优质量，确保通过肉联企业加工之后的产品质量安全；要发挥企业技术和资源优势，积极融入打击处置假冒伪劣产品的活动当中，维护行业信誉，为社会提供一定的公共服务。

　　4.顺应政策谋求发展。企业要懂政策，善于用政策，这是企业的立身之要。肉联企业与政策的关联度很高，更应该顺应政策要求，借势而发，求得发展。要认真把握国家宏观政策，从政策当中寻求对企业发展有利的条款，将有利政策用足用活。也要从政策当中看到和判断行业未来走势，以求规避风险，减轻政策对行业带来的不良影响；要积极掌握区域产业发展规划，认真分析区域产业走向，了解企业是不是受到政策的保护和支持。通过掌握区域产业发展规划和规模，积极调整企业发展思路和营销策略，实现企业的良性发展；要主动掌握行业政策，抓住行业政策红利和机遇，解决企业发展过程中的困难和问题，推动企业健康快速发展；要高位判断企业发展形势和市场形势，用全球眼光和国际视野，将企业发展定位于更宽更广层面，让企业和产品走出去，求得企业在更加广阔的平台上发展。