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如何打造企业的商业模式?

郭锡铎 郭宜岑 湖南永悦餐饮管理有限公司 长沙 410005

      来源:《肉类产业资讯》    2014年第9期
 
内容摘要:老板是企业家,企业家就是战略家,战略家就是选择家。老板要当明白人,须步入高境界,风光才能无限好。老板要亲自探索和打造商业模式。显然,商业模式不能建立在废墟上,须夯实在自力更生这个基础上。
                                                                                                                            《续》
  四、怎样打造商业模式?
  1、改善经营心智,建立大格局
  当前的问题,整个行业企业不良资产还在增加,不少企业经营流血不止。
  企业赚钱,不是有能力就能赚钱。而是需要一种模式,才能赚到更多的钱。
  老板是企业家,企业家就是战略家,战略家就是选择家。老板要当明白人,须步入高境界,风光才能无限好。老板要亲自探索和打造商业模式。显然,商业模式不能建立在废墟上,须夯实在自力更生这个基础上。
  老板须明白:有时候,选择比努力更重要。
  打造商业模式,不仅是企业自救的需要,而且是全社会反腐倡兼、端正社会风气的需要。
  打造商业模式,需要创新开拓,要像焦裕禄一样坚信:“嚼别人吃过的馍没味道”。
  2、明确企业定位,提升团队“三力”
  企业经营管理,必须明确职能分工:老板就是管未来的事情,职业经理人就是管当下的事情。
  什么是定位?即:找对人,明确顾客是谁?说对话,知道怎样接近顾客,并获得顾客芳心。做对事,就是让顾客作出购买选择并从不后悔。
  为何强调“三力”?目的:“统筹协调,明确职能,各尽其责,团结高效”。高层突出决策力;中层突出策划力;基层突出执行力。
  强调“三力合一”,充分发挥组织的战斗保垒作用;突出“统筹协调,优势互补,形成合力,蓄势待发”;在竞争中坚持“伤其十指不如断其一指”;在团结上践行“我为人人,人人为我”;在战术上积极预防被对手“各个击破”。
  高层——决策力,体现在坚持企业进步、文明和公正,传播正能量;在投资、用人、出主意等方面,力求高起点,去做正确的事情。
  中层——策划力,是指消化和领悟高层所制定的战略目标和战略意图,重点是通过什么途径和方式去实现战略意图和战略目标,并把复杂的事情简单化,细分战略目标和任务到基层,通过精心策划、发动、辅导、考核和激励;组织攻坚克难,无条件保证全面完成各项战斗任务。
  基层——执行力,重点解决把简单的事情重复做好、做到位,并持续改善,刷新记录,超越自我。
  转变思想作风,无论做什么事情,都坚持“不讲借口、雷厉风行、负责到底”。广东梅州湖南商会有位老总微信里分享《不要等到明天》,很有意思,现摘录如下:改变一种行为不要拖到明天,否则它会变成你的习惯。拒绝一种诱惑不要拖到明天,否则它会造成你的伤害。抓住一次机会不要拖到明天,否则失去了就不会再来。不要让今天的行动拖到明天,否则它无法带来精彩。不要把今天的幸福拖到明天,否则它将一去不复返。不要把机会福拖到明天,因机会是唯一的你,难道还要等到明天吗?
  3、明确和建立打造商业模式的工作程序
  工作程序:探讨基因、潜心研究、突出重点、严谨调研、整合资源、注重策划、培育样板、画龙点睛、总结经验、防漏升级、克隆复制、星火燎原。
  样板标准:“五出”(出形象、出效益、出口碑、出人才、出经验)。
  如果没有样板,宁愿放弃招商,否则就是丢人显眼、臭名远扬。
  4、推行精细营销管理
  把销售责任落实到区、到店(点)、到天、到车、到人;坚持团队的“早安排,晚点评,夜思考”,力求“日清日结,日清日高”。
  5、妥善处理人与钱的关系
  兼顾个力与合力;
  兼顾活力与后力;
  兼顾品牌与社会。
  以上“三个兼顾”,矛盾的双方,不是非此即彼,而是缺一不可。
  6、利润都到哪里去了?
  利润是鱼,稍不留神,鱼就跑了。须注意有七大漏洞:
  (1)顾此失彼,重量轻利。常见于年轻气盛的经理人,为显示个人能力而经常发生,甚至“不计成本”。这是典型的幼稚病,必须治病救人、及时刹车。
  (2)管理疏漏,怨声载道、渠道不畅,流失利润。常见于新产品推广,货铺到经销商(代理商)后,没有经销商(代理商)动销措施或方案,还是老一套,辅导不力。说明市场营销管理和渠道流通管路泄漏和断裂。必须及时疏理通路,把工作做精做细做透。
  (3)各吹各的号,经常跑调,内耗加剧。主要表现在,内部不团结、不同步、相互推诿。相关部门的工作目标不统一,各自为阵,强调自己职能重要而忽视与其他部门协调配合,当发生问题后又相互指责和互相推诿。此时需要组织机构设置创新和人员重新配置,组织结构需要偏平化,为矩阵型,明确层级管理与职责,以及集中统筹指挥,同时制定钢铁般纪律,严肃查理违反纪律的行为。
  (4)粗枝大叶,只求产量,忽视质量和利润。主要表现在员工思想观念落后,导致许多岗位、工序作业有数量指标要求,但没有质量指标和利润指标要求。在思想理念上不接受效益指标,找理由或借口,认为这个不准确,那个不可能。因此企业必须明确岗位(工序)管理方向和具体目标,建设与其相匹配和相适应文化理念,追求卓越,不找借口,超越自我。
  (5)价格战不断,优惠、折让、梱绑,烧掉不少利润。我国肉类加工企业热衷于“价格战”,往往以牺牲产品质量为代价。所以产品质量不稳定、消费市场时起时伏。同时不断变换促销形式,比如优惠酬宾、节日或定时折让、还有买一送一的梱绑销售等,由于财务核算体系不健全,往往很难预测促销的效果,结果劳命伤财,烧掉不少利润。因此务必加强营销活动策划,以及促销活动的投入与产出的实效分析预测。
  (6)计划失误,库存积压,跑冒滴漏,呑噬利润。主要表现在由于信息滞后和反应迟钝,结果导致预测失误和运营失控,比如“经营与人员脱节,操作与技能脱节,岗位与责任脱节,采购与生产脱节,生产与市场脱节,配送与销售脱节”。当原辅料采购成本涨跌浮动变化较大的时候,由缺乏必要手段或分析方法错误而发生经营计划失误。说明采购工作流程与制度还有待进一步优化。
  (7)市场退货,截留了不少利润。企业经营有两个原则,即“以销定产”和“以产促销”。这两条必须注意及时调节保产销数量平衡。有时候,即使市场需求旺盛,而生产能力有余,企业管理往往采取“市场饥饿法”,也会把消费者的购买欲望调得高高。不论什么情况和原因,市场退货就是损失,就是潜在亏损。市场退回来的产品面临三种命运:经检验不合格者,须全面销毁;经检验为合格者,可部分或全部回炉返工;经检验为临近过期者、可作内部“福利发放”。不论哪种形式,都在经济上和精神上给企业造成和带来不应有的损失和阴影。为此,许多企业推行“零库存”管理。
  企业经营必须把成本、费用、收入和利润的指标落实到每个班(组)和个人,并且充分激励和发挥每个班(组)和个人的积极性,按(日)稻盛和夫所倡导与践行的阿米巴经营基本原理,充分激活企业每一个核算(利润)单元。
  必须指出,管理者和经理人的首要素质是学习与思考,而不是努力与苦干。比如“零库存”强调的不是存量指标,而是一种管理思想、管理境界和管理体系。
  打造企业的商业模式,是一个循序渐进的过程。有了这样的素质,就可以由必然王国进入到自由王国了。
 
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关键词: 打造企业 商业模式
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