摘要：为寻求不同阶段猪的用水情况，选择3个阶段的猪（体重20 kg左右保育猪、体重60～80 kg育肥猪、怀孕2个月左右妊娠母猪），每个阶段5头，采用单体代谢笼饲养开展试验研究。结果表明，各阶段猪采用鸭嘴式饮水器用水量、饮水量、泼洒量差异明显，且泼洒量随饮水量的增加而增加；保育猪与育肥猪、妊娠母猪尿液产生量差异显著，保育猪尿液产生量占饮水量的比例较育肥猪、妊娠母猪低；各阶段猪采用鸭嘴式饮水器泼洒量占用水量的20%～30%，泼洒量占污水总量29%～60%。控制养殖过程中各阶段猪的泼洒浪费，是节约用水与污水减量的关键。
关键词：保育猪；育肥猪；妊娠母猪；用水量；污水产生量
我国是一个严重缺水的国家，水资源匮乏已成为制约我国可持续发展的重要因素。农业用水占我国用水资源的60%，其中养猪业是用水大户，大量的猪场废水也会对环境造成巨大的压力，若处理不当就会产生严重的环境问题。因此，如何实现养猪业用水源头减量，发展节水型生猪养殖业对发展节水农业具有重要意义。
对猪而言，水是需要量最大的营养素，而相对于其他营养条件来说，容易被大家所忽略。南方夏季给哺乳母猪料槽喂水可以显著提高哺乳母猪的采食量和泌乳性能，从而改善仔猪的生长速度，减少死淘率，另外饮水温度对仔猪生长代谢行为及营养利用等方面也有重要影响。猪的饮水量受猪的行为、环境以及其他营养素摄入量的影响，不同阶段的猪只所需摄入水量也不同。正常饮水量摄入能保证猪的正常生长，然而养殖过程中有相当一部分的水是被浪费掉的。Li等研究表明使用乳头式饮水器对于体重70 kg的猪而言，每头饮水摄入量为5.38 L/d，浪费水量为27%。Andersen等研究表明，当体重20 kg的猪采用乳头式饮水器饮水时，浪费水量超过30%。Olsson研究表明，当体重24 kg的猪采用鸭嘴式饮水器时，浪费水量占用水总量的38%。泼洒的水与猪只代谢所产生的尿液混合，使污水产生量增加，这不仅加大了用水的压力，而且使污水处理难度加大。养殖场污水产生量与用水量呈正相关，而对各个生理阶段猪饮水需要量的认识不全面，因此研究各阶段猪综合用水情况，考虑饮水量、浪费水量及排尿量之间的关系显得尤为重要。为了避免用水浪费，确保猪只正常生长所需用水，达到畜禽污水源头减量的目的，笔者对不同阶段猪采用鸭嘴式自动饮水器及专用代谢笼进行饲养，监测不同阶段猪的用水和污水产生情况。
1 材料与方法
1.1 试验动物及试验器材
1.1.1 试验动物。选择3个阶段的猪进行试验：①体重20 kg左右，健康、采食正常的保育猪；②体重60～80 kg，健康、采食正常的5头育肥猪；③怀孕2个月左右，健康、采食正常的5头妊娠母猪。
1.1.2 试验器材。专用单体代谢笼15个，分别配设1个100 kg水箱和安装专用鸭嘴式饮水器（可全量回收饮水时泼洒的水）、电子天平1台、收集盆15个。
1.2 试验方法设计试验猪采用专用代谢笼单头饲养，定量喂养，自由饮水，人工喂料。试验期10 d，其中前7 d为预试期，后3 d为试验期，统计试验猪每天用水量、泼洒量、饮水量和排尿量。
1.3 数据监测
1.3.1 用水量。每天08: 00往代谢笼水箱内注入11 kg水，通过与自动饮水器连接，供试验猪只饮用；第2天08: 00测量水箱内剩余水量，计算试验猪每天用水量。
1.3.2 泼洒量。使用专用饮水器全量收集试验猪只饮水时泼洒的水量，记录重量。
1.3.3 实际饮水量。用水量减去泼洒量，即为实际饮水量。
1.3.4 尿液产生量。使用专用代谢笼，试验猪产生尿液与粪便分离后全量收集尿液，记录重量。
1.4 数据处理使用Excel软件处理试验数据，使用Origin软件绘图，最后使用SPSS统计软件对试验数据进行统计与分析。
2 结果与分析
2.1 各阶段试验猪日用水量、日饮水量和日泼洒量 不同阶段试验猪日用水量、日饮水量、日泼洒量测定结果如表1所示。由表1可以看出，在试验过程中，不同阶段试验猪采用鸭嘴式饮水量存在显著差异，保育猪饮水量为（2.05±0.34）kg/d，育肥猪饮水量为（5.40±0.99）kg /d，妊娠母猪饮水量为（7.07±1.86）kg/d，说明不同阶段试验猪需要摄入水量不同。各阶段试验猪泼洒量差异显著，总体上泼洒量随着饮水量的增加而增加，说明试验过程中泼洒主要是由猪饮水时造成的；各阶段试验猪用水量差异显著，保育猪用水量为（2.68±0.65）kg/d，育肥猪为（6.77±0.91）kg/d，妊娠母猪为（10.17±2.84）kg/d，这主要是因为不同阶段试验猪饮水量差异大，且试验过程中造成的泼洒差异大。
2.2 各阶段试验猪的尿液产生量 不同阶段试验猪在试验过程中通过代谢笼内粪尿分离装置获得尿液产生量及采食量如表2所示。由表2可知，试验过程中，各阶段试验猪采用定量饲养，采食正常，尿液产生量分别为保育猪（0.62±0.29）kg/d，育肥猪（3.29±1.06）kg/d，妊娠母猪（4.28±2.25）kg/d，保育猪与育肥猪、妊娠母猪尿液产生量差异显著，尿液产生量与饮水量的比例分别为保育猪（32.95±16.73）%，育肥猪为（61.27±10.76）%，妊娠母猪为（61.11±17.08）%，这主要是由于不同阶段试验猪代谢水差异而造成的。
2.3 各阶段试验猪水利用情况 不同阶段试验猪用水量为饮水量与泼洒水量之和，污水产生量为尿液产生量与泼洒水量之和，通过统计分析得到不同阶段猪的用水情况与污水产生情况。由图1可知，不同阶段试验猪饮水量占用水量的比例分别为保育猪69.72%、育肥猪79.13%、妊娠母猪70.14%，说明不同阶段试验猪用水量主要是提供猪只饮水；浪费水量占用水量的比例分别是保育猪为30.28%，育肥猪为20.87%，妊娠母猪为29.86%，说明各阶段试验猪存在饮水泼洒现象，采用鸭嘴式饮水器泼洒量占用水量的20%～30%。由图2可知，不同阶段试验猪尿液产生量占污水总量的比例分别为保育猪56.64%，育肥猪29.40%，妊娠母猪41.93%，除保育猪外，另外2个阶段试验猪的尿液产生量大于泼洒量。这说明虽然随尿液排出的污水是污水产生量的主要贡献者，泼洒量也占污水产生量的29%～60%。如何在猪只正常代谢生长情况下控制水泼洒是减少污水产生的关键。
3 结论
（1）不同阶段试验猪采用鸭嘴式饮水器用水量、饮水量、泼洒量差异明显，且不同阶段试验猪泼洒量随饮水量的增加而增加。
（2）保育猪与育肥猪、妊娠母猪尿液产生量差异显著，保育猪尿液产生量占饮水量的比例较育肥猪、妊娠母猪低。
（3）不同阶段试验猪饮水占用水量相当大比例，但均存在饮水泼洒现象，采用鸭嘴式饮水器泼洒量占用水量的20%～30%，而不同阶段试验猪泼洒水量占污水总量的比例为29%～60%，所以控制猪的泼洒水量对于节约生产用水与减少污水产生具有重要意义。
