JR-D300H型变频冻排绞肉机工作时，主要靠旋转的螺杆将料斗中的原料肉推挤到绞刀箱中的预切孔板处。利用转动的切刀刃和孔板眼刃形成的剪切作用将肉切碎，并在螺杆挤压力的作用下，将肉粒不断排出孔板外。特别设计的冻鲜肉两用螺杆是采用精密铸造工艺制成的，这样使得螺杆的几何形状上和承载力的强度、刚度方面都大于优于焊接螺杆。
专门设计的箱体可容纳标准冻肉排4件，冻排在肉斗中立置，在箱体接近绞龙转弯处设置剪切条，专门设计的螺杆绞龙与剪切条形成剪切，冻排切碎后，推入绞刀箱。因此，绞肉机的清理很轻便。根据客户需要在机头设计了绞龙吊装架，吊装装置可以轻松将绞龙取出和放置。（吊具客户自备）
| JR-D300H变频冻排绞肉机技术参数 | |||
| 技术要求 | 厂家 | 技术要求 | 厂家 |
| 大华机械 | 大华机械 | ||
| 型号 | JR-D300H变频冻排绞肉机 | 生产能力（吨/h） | 精冻排4～5吨 |
| 功率（kw） | 55KW | 减速机品牌及型号 | 温州三联 |
| 机体材质 | 材质均为304不锈钢 | 孔径（孔板） | Ф4、Ф6、Ф8、Ф16、Ф20 |
| 电机品牌及型号 | 山东威海 | 鲜肉温度 | 0℃—5℃ |
| 冻肉温度 | -10℃—0℃ | 外形尺寸 | 2100×1300×2150 |
| 螺杆（绞龙）转速（转/min） | 48、78、108 | 机器重量（kg） | ≈2400 |
| 质保期（月） | 12个月 | ||
