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中式肉制品装备数字化发展趋势

成都海科机械设备制造有限公司董事长助理兼运营中心副总 刘阳杰

      来源:《肉类产业资讯》    2021年第7期
 
内容摘要:  随着中华人民共和国国民经济和社会发展第十四个五年规划和2035年远景目标纲要的出台,明确指出未来将实现数字化经济,政府将
  随着“中华人民共和国国民经济和社会发展第十四个五年规划和2035年远景目标纲要”的出台,明确指出未来将实现数字化经济,政府将大力推动产业数字化转型。意味着中国传统食品行业正逐步从传统作坊向自动化、智能化、数字化挺进是必然趋势。在这过程中,工业自动化设备与智能化成套装备凸显优势。
 
  海科作为一家集研发、生产、销售、服务为一体的,为中国传统食品行业提供自动化、智能化装备整体解决方案的国家级高新技术企业。专注中国传统食品装备行业十余年,旨为客户量身定制安全、高效、柔性的机器人智能化生产线、智慧工厂及工业4.0解决方案,解决肉制品行业自动化、智能化成套装备难题。
 
  海科通过对食药、化工、汽车等行业的研究,整合各行业技术资源,成功把工业机器人引入中国传统食品生产前段,结合海科机械在食品工艺装备的技术基底,很好的实现了中国传统食品离散自动化和过程自动化的结合。以中式酱卤肉制品为例成功为其解决前段脏乱差,劳动强度大等问题,实现机器人配料、转运、投料等工艺性工作,配方数字化管理与机器人完美结合,促使行业装配整体水平上新台阶。也同时引入了数字化工厂虚拟仿真平台,在设计初期,海科建立千余种模型数据库做支撑,利用VR虚拟技术将厂区厂房、车间、设备模型等,按照1:1的比例3D复原数字化工厂的整个生产环境,结合传感器、数据可视化、物联网和设备监控等技术,将整个工厂的各种元素动态生产过程实时反映其生产流程和运行状态,再以虚拟现实(VR)的形式可视化呈现,让用户在数字化工厂虚拟现实系统中能够体验到更加真实场景,在系统所见与现实无异。成功解决行业靠经验设计的老大难问题,在机械设计、产线验证、现场交付上少走弯路,减少出错,保证项目的快速落地,交付使用,提早创造收益。
 
  海科将坚持创新发展,自主研发,以工艺装备为核心,进行产线自动化集成,根据不同客户的需求和工艺,提供N种不同的组合来满足客户的需求。还可以量身为客户定制工艺软件包,中央控制系统,配方管理,配料炒制,焖制等各种不同功效,我们再以中控系统为中心,衍生出从原材料处理、转运、前处理,热加工、杀菌、袋装、包装,为客户提供最大的价值,最优质的产品线。
 
  希望肉类加工行业同仁以科技融合创新为核心动力,共同努力,推动中国肉类加工装备科技含量和质量水平的跨越,以自动化、智能化技术提升我国肉类产品的价值内涵,助力我国肉类产业现代化的进程加速迈上新台阶,共同推进中国传统食品装备行业智能制造的快速发展,为中国传统食品行业保驾护航!
 
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