根据《有机产品认证实施规则》（认监委公告〔2019〕21号）要求，认证机构应对申请认证产品实施抽样检测，在风险评估基础上确定所需检测的项目。为进一步规范我国有机产品认证抽样检测工作，提高有机产品认证抽样检测项目的一致性，加强对认证机构在风险评估基础上确定检测项目的指导，市场监管总局认证监管司组织制定了五类有机产品认证（蔬菜类、水果类、茶叶类、畜禽类、乳制品类）抽样检测项目指南（试行）（以下简称《抽样检测项目指南》（试行）），现予以公布，并就有关事项通知如下：
一、《抽样检测项目指南》（试行）自2021年7月1日起实施。
二、《抽样检测项目指南》（试行）必测检测项目为认证机构对申请认证产品实施抽样检测的必须检测项目。认证机构可在风险评估基础上，增选《抽样检测项目指南》（试行）中选测检测项目或《抽样检测项目指南》（试行）中未列出的检测项目。
三、各认证机构可采用检出限低于本指南中检测方法的方法进行检测。
有机产品认证（畜禽类）抽样检测项目指南（试行）
一、肉牛，奶牛，乳肉兼用牛，绵羊，山羊，马，驴，鹿，羊驼，骆驼及其热鲜肉、冷鲜（冷却）肉、冷冻肉、食用副产品。
1.必测
| 序号 | 检测项目 | 检测方法 | 项目种类 |
| 1 | 瘦肉精（克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林、西马特罗、非诺特罗、氯丙那林、妥布特罗、喷布特罗） | 农业部1025号公告-18- 2008动物源性食品中β- 受体激动剂残留检测液相色谱-串联质谱法 |
禁限用药物 |
| 2 | 喹诺酮类（氧氟沙星、培氟沙星、诺 氟沙星、洛美沙星、环丙沙星、恩诺沙星、沙拉沙星） | GB/T 21312 | 禁限用药物 |
| 3 | 四环素类（金霉素、土霉素、四环素、强力霉素） | GB/T 21317 | 禁限用药物 |
| 4 | 氯霉素 | GB/T 20756 | 禁限用药物 |
| 5 | 磺胺类（磺胺间甲氧嘧啶（SMM）、磺胺二甲嘧啶（SM2）、磺胺甲噁唑（SMZ）、磺胺二甲氧嘧啶（SDM）、磺胺喹噁啉（SQ）） | 农业部1025号公告-23- 2008动物源食品中磺胺类药物残留检测液相色谱-串联质谱法 |
禁限用药物 |
2.选测
| 序号 | 检测项目 | 检测方法 | 项目种类 |
| 1 | 硝基咪唑类（甲硝唑、地美硝唑、羟基甲硝唑） | GB/T 21318 | 禁限用药物 |
| 2 | 总砷（以As计） | GB 5009.11 | 污染物 |
| 3 | 镉（以Cd计） | GB 5009.15 | 污染物 |
| 4 | 铅（以Pb计） | GB 5009.12 | 污染物 |
| 5 | 汞（以Hg 计） | GB 5009.17 | 污染物 |
二、猪及其热鲜肉、冷鲜（冷却）肉、冷冻肉、食用副产品。
1.必测
| 序号 | 检测项目 | 检测方法 | 项目种类 |
| 1 | 瘦肉精（克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林、西马特罗、非诺特罗、氯丙那林、妥布特罗、喷布特罗） | 农业部1025号公告-18- 2008动物源性食品中β- 受体激动剂残留检测液相色谱-串联质谱法 |
禁限用药物 |
| 2 | 喹诺酮类（氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星、洛美沙星、环丙沙星、恩诺沙星、沙拉沙星） | GB/T 21312 | 禁限用药物 |
| 3 | 硝基呋喃类（呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃妥因、呋喃西林） | GB/T 21311 | 禁限用药物 |
| 4 | 四环素类（金霉素、土霉素、四环素、强力霉素） | GB/T 21317 | 禁限用药物 |
| 5 | 氯霉素 | GB/T 20756 | 禁限用药物 |
| 6 | 磺胺类（磺胺间甲氧嘧啶（SMM）、 磺胺二甲嘧啶（SM2）、磺胺甲噁唑（SMZ）、磺胺二甲氧嘧啶（SDM）、磺胺喹噁啉（SQ）） | 农业部1025号公告-23- 2008动物源食品中磺胺类药物残留检测液相色谱-串联质谱法 |
禁限用药物 |
| 7 | 喹乙醇 | GB/T 20746 | 禁限用药物 |
2.选测
| 序号 | 检测项目 | 检测方法 | 项目种类 |
| 1 | 金刚烷胺 | GB 31660.5 |
禁限用药物 |
| 2 | 吗啉胍 | SN/T 4253 | 禁限用药物 |
| 3 | 氯丙嗪 | GB/T 20763 | 禁限用药物 |
| 4 | 总砷（以As 计） | GB 5009.11 | 污染物 |
| 5 | 镉（以Cd 计） | GB 5009.15 | 污染物 |
| 6 | 铅（以Pb 计） | GB 5009.12 | 污染物 |
| 7 | 汞（以Hg 计） | GB 5009.17 | 污染物 |
三、鸡，鸭，鹅，鹌鹑，火鸡，鸵鸟，鹧鸪，兔及其热鲜肉、冷鲜（冷却）肉、冷冻肉、食用副产品；蚕。
1.必测
| 序号 | 检测项目 | 检测方法 | 项目种类 |
| 1 | 硝基呋喃类（呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃妥因、呋喃西林） | GB/T 21311 | 禁限用药物 |
| 2 | 四环素类（金霉素、土霉素、四环素、强力霉素） | GB/T 21317 | 禁限用药物 |
| 3 | 喹诺酮类（氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星、洛美沙星、环丙沙星、恩诺沙星、沙拉沙星） | GB/T 21312 | 禁限用药物 |
| 4 | 氯霉素 | GB/T 20756 | 禁限用药物 |
| 5 | 酰胺醇类（氟苯尼考、氟苯尼考胺和甲砜霉素） | SN/T 1865 | 禁限用药物 |
| 6 | 磺胺类（磺胺间甲氧嘧啶（SMM）、 磺胺二甲嘧啶（SM2）、磺胺甲噁唑（SMZ）、磺胺二甲氧嘧啶（SDM）、磺胺喹噁啉（SQ）） | 农业部1025号公告-23-2008动物源食品中磺胺类药物残留检测液相色谱-串联质谱法 | 禁限用药物 |
| 7 | 氯羟吡啶 | GB29699、SN/T 0212.1 | 禁限用药物 |
| 8 | 硝基咪唑类（甲硝唑、地美硝唑、羟基甲硝唑） | GB/T 21318 | 禁限用药物 |
2.选测
| 序号 | 检测项目 | 检测方法 | 项目种类 |
| 1 | 吗啉胍 | SN/T 4253 |
禁限用药物 |
| 2 | 金刚烷胺 | GB 31660.5 | 禁限用药物 |
| 3 | 总砷（以As计） | GB 5009.11 | 污染物 |
| 4 | 镉（以Cd计） | GB 5009.15 | 污染物 |
| 5 | 铅（以Pb计） | GB 5009.12 | 污染物 |
| 6 | 汞（以Hg计） | GB 5009.17 | 污染物 |
本《抽样检测项目指南》（试行）自2021年7月1日起实施。
