一直以来，中国都是鸡肉消费大国，2018年全年中国鸡肉消费量达到1159.5万吨，进入2019年之后，受猪肉供给不足的影响，中国鸡肉消费量更是猛然上涨，这可以从中国进口鸡肉量中看出端倪。数据统计，近5年中国鸡肉进口量维持在40万吨～50万吨，而2019年1-6月鸡肉已经累计进口近35万吨，可知，随着鸡肉需求的激增，今年鸡肉进口量将创下历史新高的记录。
据美国农业部预测，中国今年将成为全球第六大鸡肉进口国，仅次于日本、墨西哥、欧盟、伊拉克和沙特。因此，中国进口鸡肉市场空间巨大，竞争激烈。而从2018年开始中国便积极加强与鸡肉生产国的合作，比如接连对三个欧洲国家，乌克兰、波兰、白俄罗斯首次敞开了大门。
不过，目前中国主要鸡肉进口国是巴西和泰国这两个国家。而巴西是中国进口鸡肉第一大来源国，约有85%的进口鸡肉来自巴西。据巴西肉类协会统计，2018年巴西向中国出口了7.99亿美元的鸡肉；而在今年，仅前8个月的出口额已经达到了7.38亿美元。报其称，今年巴西鸡肉出口量和出口额有望打破历史新高。
除了巴西以外，泰国也将扩大鸡肉出口的希望放在中国市场。据悉，在中国强劲需求的推动下，泰国鸡肉价格大涨了25%至每吨5000美元。据泰国方面预计，2019年对华出口的鸡肉总价值能达到2.3～2.4亿美元，同比增长265%以上。
在中国”吃鸡”行情持续景气的同时，原先一心想获得中国猪肉市场入场券的俄罗斯，不料却被曝出在俄罗斯远东地区近60处发现了猪肉质量问题，因此还在等待入华的100万吨猪肉只能被迫放在一边。猪肉不行鸡肉来凑，于是，俄罗斯转而将目光放在了中国的鸡肉市场上。
据俄媒最新报道，2019年前10月，俄罗斯共对华出口鸡肉3万吨，总价值达到8500万美元（约合人民币5.96亿元）。经预计，2019年全年俄罗斯对华出口鸡肉规模将有望达到5.5万吨。
在中国继续对外敞开鸡肉市场大门时，可以预想，未来鸡肉进口来源国之间的竞争会日益激烈，中国鸡肉进口量也将持续增加。
