据广东省发改委价格监测中心监测，2019年上半年，受生猪出栏先松后紧，生猪存栏持续萎缩等因素影响，我省生猪市场价格先抑后扬、总体上行。与上年同期比，生猪出场价、总肉批发价和猪肉零售价分别上升11.65%、6.28%和0.95%。猪粮比价由上年同期的6.14:1升至6.87:1。继续运行在绿色正常区域（5.5:1—8.5:1）。预计下半年我省生猪市场价格总体将维持易涨难跌的主旋律。
一、生猪出场价格呈“V”形走势
上半年，受供求变化等因素带动，我省生猪出场价格总体呈“V”形走势。因去冬今春我省及周边省区相继出现非洲猪瘟疫情，生猪市场看跌情绪渐浓，养殖户加快出栏，减少补栏现象较为突出，导致生猪价格在1～2月期间承接去年底降势持续走低，同时生猪存栏量也呈持续萎缩态势。3月份以后，生猪存栏萎缩的影响开始逐步显现，市场供需趋紧致使生猪价格止跌回升，并于6月份升至每500克8.24元，创2018年以来新高。总体来看，上半年我省生猪出场价已出现反弹苗头，每500克均价为7.13元，同比（与2018年上半年比，下同）上升11.91%；价格总体仍处在偏低价位，低于近五年（2013～2017年）7.85元的平均水平。总肉批发价紧随生猪出场价行情，同样走出“V”形走势，上半年均价为每500克10.51元，同比上升6.28%。
二、猪肉零售价格呈“N”形走势
上半年，我省猪肉零售环节价格在季节性因素和上游生猪价格行情的带动下，总体呈“先升后降再上升”的“N”形走势。受春节前后消费变化影响，1～5月猪肉价格总体呈“节前涨、节后跌”的运行走势。进入6月份以后，生猪持续涨价对终端环节价格的压力开始逐步显现，猪肉价格跌势受阻，逐步掉头转而反弹上行，较5月份上升2.79%。总体上看，上半年全省猪肉平均零售价为每500克17.08元，同比略涨0.95%；价格总体仍处在合理区间，仅较近五年平均水平16.71元高2个百分点。
三、仔猪和能繁母猪价格总体上行，玉米价格稳定
上半年，受生猪存栏萎缩影响，仔猪和能繁母猪价格均走出反弹行情。其中，仔猪价格升幅相对较大，并于3月份上穿能繁母猪价格，随后持续运行在能繁母猪价格上方，这一现象从历史波动规律看，或是预示“猪周期”进入价格上行阶段的重要标志。总体上看，全省仔猪和能繁母猪6月份均价分别为每500克18.27元和17.13元，比年初（1月份）上升33.73%和16.02%；上半年均价为16.3元和15.57元，同比上升13.15%和下降10.87%。饲料方面，玉米批发价保持稳定，每500克均价为1.04元，与上年同期基本持平。
四、猪粮比价运行在绿色区域
上半年，在“生猪价格升，玉米价格稳”的情况下，我省猪粮比价紧随生猪价格行情先抑后扬，且持续运行在绿色正常区域（5.5:1—8.5:1）。其中，比价高点为6月份的7.9:1，低点为2月份的5.88:1。总体上看，上半年全省猪粮比价平均值为6.87:1，高于上年同期的6.14:1。
五、主要原因分析
生猪存栏量持续减少，造成市场供应持续偏紧，是推动上半年我省生猪市场价格总体偏强运行的主要原因。农业部门数据显示，今年以来全国生猪存栏水平呈不断下滑态势，5月份生猪和能繁母猪期末存栏数同比减幅均在两成以上。引起生猪存栏缩减的主要因素有：
一是“猪周期”的影响。在经历了连续两年的回落后，生猪价格自2018年下半年转入上升周期并延续至今，期间生猪产能受制于较长的生产恢复周期，叠加非洲猪瘟疫情和养殖成本上升等影响，总体处于萎缩阶段。
二是非洲猪瘟的侵扰。自去年8月起自北向南持续侵扰我国的非洲猪瘟疫情对生猪产业形成了一定冲击，养殖户观望情绪较浓，补栏积极性不高，进一步加快了生猪去产能的步伐。同时，非洲猪瘟疫情还导致生猪防疫、运输等成本相应增加，也在一定程度上支撑了猪价走势。
三是落后产能的淘汰。近年来农业供给侧结构性改革不断往纵深发展，环保限产政策的严格落实和生猪规模化、集约化生产的迅速普及，有助于生猪产业转型升级的同时，落后产能的淘汰客观上也对生猪产能的总体规模形成了短期影响。
六、后期走势预测
展望后市，预计“猪周期”和非洲猪瘟因素，仍是影响下半年猪价行情的重要推手。我省生猪价格自2018年下半年开始转入上升周期，根据“猪周期”升两年降两年的波动规律，并结合生猪生产周期较长的特点，预计生猪产能恢复尚需时日，今年后期我省生猪价格仍将大概率处于周期性上涨通道之中。非洲猪瘟疫情是全球性难题，短期内彻底根治难度较大，因此今年后期生猪市场仍将持续面临疫情因素所带来的不确定风险。不过，考虑到国家高度重视生猪市场稳价保供工作，通过强化信息引导、落实扶持政策、发展标准化规模养殖、加强技术服务、加快推进畜禽粪污资源化利用、做好非洲猪瘟疫情防控等六项举措，千方百计稳定生猪产能，增加市场供给，抑制猪价涨势。据农业部门信息显示，在国家政策的积极推动下，截止6月底国内非洲猪瘟疫情已得到基本控制，疫情月均发生起数较去年明显减少，各省生猪调运秩序逐步恢复正常。综上所述，预计“易涨难跌”将成为2019年下半年我省生猪市场价格运行的主旋律，尤其年底随着肉类消费的持续升温，涨价压力或相对较大。
