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 肉串加工项目

      来源:《肉类机械装备》    2018年第9期
 
内容摘要:   项目名称:扩建年产1500吨肉串项目  项目单位:衡水良优食品有限公司  投资总额:500万元  建设周期:2018年8月至20
 
  项目名称:扩建年产1500吨肉串项目
  项目单位:衡水良优食品有限公司
  投资总额:500万元
  建设周期:2018年8月至2019年8月
  建设内容: 原建设占地3 0 7 7 1 . 0 6 m 2( 4 6 . 1 6亩),总建筑面积16577.6m2,其中车间3436.31m2,库房12052.44m2,办公生活用房1088.85m2。原有解冻、选料、修整、清洗、卤制、包装设备等设备60台套。
  扩建内容:扩建占地面积16577.6m2,扩建建筑面积5793.64m2,其中:车间2100m2,仓库2400m2,办公室15间1293.64m2。 层数三层(含地下一层)。
  购置设备:切片机(1.5KW)2台、电子秤50台、桌子20张、案板50张、打包机(0.5KW)4台,设备达到186台套。
  项目规模: 占地面积4 7 3 4 8 . 6 6 m 2( 折合7 1 . 0 2 亩) , 总建筑面积2 2 3 7 1 . 2 4 m 2,其中:车间5 5 3 6 . 3 1m2, 库房1 4 4 5 2 . 4 4m2,办公生活用房2382.49m2。
  工艺流程:原材料→清洗→切割→加工穿串→称重→灭菌速冻→包装成品。
  工艺流程简述:将原料进行清洗,由工人进行手工切割,切割完成进行穿串称重,然后进入冷库灭菌速冻,速冻成型后包装入库成品。
 
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