吴川市食品企业集团公司是一家以经营生猪屠宰销售为主的国有企业，下属有12个分公司，现有员工300多人。近几年来，在吴川市委、市政府的正确领导下，集团公司坚持“内强管理、外拓市场”，强化管理，抓产品质量，使工作质量和效益不断提高。生猪屠宰销售量从2011年的288752头增加到2016年的338388头，经营利润从2011年的46.5万元增加到2016年的78万元。职工工资福利总额逐年增加，从2011年的889.2万元增加到2016年1715.7万元，集团公司的经营效益和职工工资福利增长效果显著。多年来，集团公司为确保吴川市生猪产品安全，让群众吃上“放心肉”做出了贡献。
他们的主要做法是：
一、抓认识，奠定规范经营思想基础。国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。生猪屠宰行业作为市场经济条件下的特殊行业，虽有其个性，但必然是在共有的大环境下生存发展，必须纳入有序竞争轨道。因此，只有抓好规范经营，才能使企业保持持续、稳定、健康发展。他们紧抓“内强管理、外树形象”这一主题，抓好职工的思想道德教育，爱岗敬业精神，经过5年多来的共同努力，职工精神面貌，业务能力，服务质量都有了较大的提升，全体职工真正树立了竞争意识、服务意识。
二、抓屠宰厂的整治，改善生产环境。2011年前，集团公司下属的屠宰场及设备早已破旧老化，根据实际情况，集团公司不畏艰难，在没有银行贷款和政府财政资金帮助的情况下，通过增收节支的方式筹集资金1200多万元资金，相继改建了覃巴、黄坡、吴阳、塘?、长岐和王村港食品公司等6家屠宰场，先后撤并了覃巴的龙田点，黄坡的桥戈、黄坡点，吴阳的芷寮点，塘?的板桥点，振文的山圩点，长岐的老巴山点，各食品公司的厂容厂貌焕然一新，工作和经营环境大大改善，为生产放心肉打下坚实基础。
三、全力推进规范化屠宰，确保肉品质量。 严格按照屠宰规程进行屠宰，制定并落实生猪进厂（场）、出厂（场）、宰前、宰后、缺陷产品召回、检验检疫制度等多项管理制度，每天填写完整资料及负责人签名负责存档。每天严格执行屠宰场及生猪运输车辆消毒，生猪病害肉作无害化焚烧处理。制定及落实生猪屠宰场“瘦肉精”自检制度，安排专人负责“瘦肉精”检测工作，与经营户签订生猪无违禁药物承诺书，并对屠宰环节的每个岗位的职工进行严格的技能培训。
四、实施全封闭屠宰和加强监控。从2015年下半年开始，集团公司先后在梅录、吴阳、黄坡、塘㙍、覃巴、长岐、浅水、王村港共8家屠宰场实现了全封闭式屠宰的管理模式，增设了监控设备，集团公司总部可以实时监控到各公司屠宰场的员工工作情况，对每个工作岗位的实时监督。通过实施全封闭屠宰，杜绝了肉商进屠宰间的不良习惯，真正做到了猪产品不到地、不注水等现象，猪产品质量安全得到了充分的保证。
在过去五年多的时间里，吴川食品集团公司在屠场的整治和规范化屠宰方面取得了可喜成绩，其做法得到省市行业协会和主管部门的充分肯定。今后他们还将加倍努力，克服各种困难，为群众吃上“放心肉”，保障肉食安全作出更大的贡献。
