为确保百姓餐桌安全，辽宁省畜牧兽医局从去年12月起，开展打击非法加工贩卖病死动物及其产品、打击畜禽肉品注水注胶、生猪屠宰“扫雷行动”和打击非法经营使用“瘦肉精”等违禁药物4个专项整治行动，从“肉蛋奶”源头排除隐患。据农业部最新通报结果显示，在2016年全国开展的畜产品质量安全例行监测中，辽宁省全年畜产品质量安全平均合格率达99.6%。
针对“肉蛋奶”畜产品的消费特点，在全省畜牧系统开展的专项整治期间，各地畜牧部门积极向村防疫员、养殖户等宣传病死动物处置要求和规范，以及随意抛弃和贩卖、加工病死动物及其产品应承担的法律后果，并对随意抛弃病死动物行为进行拉网式排查。截至目前，未发现集中抛弃病死动物现象，未发现加工病死动物行为。
辽宁省畜牧兽医局相关人士表示，在打击畜禽肉品注水注胶方面，各地查处力度不断加大，不但对从事收购贩运活动的人员进行备案，对贩运经纪人开展培训，还督促屠宰企业严格执行屠宰操作规程，严格执行品质检验与屠宰检疫同步制度。同时，对动物运输和屠宰环节展开排查，严防运输途中对动物的注水注胶违法行为，加强对屠宰场（点）的执法检查，畅通信息渠道，公布举报方式，认真核实案件举报线索，加大隐患排查力度。各地已开展执法检查653次，出动执法人员2488人次，捣毁私屠滥宰窝点1个。
各地畜牧部门还以养殖和屠宰环节为重点，加大抽检的频次和范围。全省14个市开展了拉网式“瘦肉精”互检排查，共抽取了1285批次尿样，51家屠宰企业，176家养殖场、户，检测结果均合格。
