双汇集团机械厂总经理 张善耕
张善耕：本科学士，中共党员，工程师，现任双汇集团机械厂总经理，“中国肉类加工机械专家委员会”委员，机械工业食品机械标准化技术委员会委员，从事肉类加工机械的研发、制造、生产流程的规划设计工作。
1992年先后任华懋双汇车间主任、生产调度主任；2001年先后任华懋双汇、股份公司副厂长；2009年任双汇集团生产运营中心副主任；2010年任双汇机械厂厂长；2011年任双汇集团（设备安环）副总经理；2012年任双汇股份公司（设备安环）总裁助理；2015年任双汇机械厂总经理。
二十多年来，全身心投入到肉类加工行业，从事设备的管理、能源供应、生产安全、环境保护、装备制造工作。主持双汇集团设备选型、引进、运行；参与双汇项目规划、设计、建设；负责肉类设备的开发制造。打造出国内一流、国际领先的肉类加工生产线，实现生产过程机械化、自动化、信息化、智能化升级，引领中国肉类机械装备的发展方向。编制了设备管理技术规范，制订了涉及设备管理、能源供应、制冷系统、安全生产、环境保护相关的标准化文件和技术支持。
双汇机械厂在他的带领下，先后开发出低温高湿解冻机、7500L真空制冷滚揉机、方火腿全自动化生产线、黄金热狗生产线等上百种肉类加工设备及生产线，填补了国内空白，为双汇工业化大生产提供了支持，为生产流程优化，技术创新、产品研发提供了保障。为此，机械厂获得了2项漯河市技术成果，8项河南省科学技术成果，23项国家专利。
在科研方面，成果累累。先后获得了《火腿肠杀菌工序微机监控）》、《XLF-1000型低温肉制品二次杀菌生产线设计》、 《GWSJ-AS肉制品杀菌自控系统》 、《方火腿生产线优化设计》等五项漯河市科技进步奖。《BZXG650白脏生产线》 、《35TJDJ型冻品肉高效解冻机》、 《YMJ200方火腿压模机设计与制造》 、《自动翻篦机设计与制造》、《燃气熏烤炉设计与制造》等五项河南省科技成果。
参与起草了《JBT11069-2011肉类加工机械·斩拌机》、《JBT11071-2011肉类加工机械·打卡机》 、《JBT11065-2011肉类加工机械·油炸机》 、《JBT11072-2011肉类加工机械·自动充填结扎机》 、《JBT11070-2011肉类加工机械·烟熏炉》等行业标准。
发表了《密封包装食品的密封性检测》等论文。
张善耕同志为肉类行业的发展做出了突出贡献，先后被评为漯河市科技创新标兵、优秀党员、河南省安全生产先进工作者。
青岛建华食品机械制造有限公司总经理 杨华建
杨华建，男，1958年10月出生，党员，青岛理工大学学士学位，山东省胶州人，青岛建华食品机械制造有限公司总经理，胶州市政协常委，胶州市工商联副主席，中国肉类加工机械专业委员会副理事长，中国肉类协会第五届副会长，中国肉类产业科技领军人物，中国肉类食品行业影响力企业家，2015年9月份被评选为中国肉类加工机械专家委员会委员。
近年来，随着国民生活水平的提高，人们对肉类食品的需求量越来越大，出口量也在不断地增加，同时肉类食品的深加工和品种的多样化，引导了市场更大的需求。政府对“三农”政策的倾斜和资金的扶持，带来了牲畜养殖业的迅速发展，同时也推动了肉类食品加工业的发展。根据上述形势分析，进行了认真的研究和产业定位，针对国内外屠宰加工设备的发展走向和国家产业政策的调整，必须走标准化，高档化的发展路子。为此，杨华建带领全体技术人员，坚持自主创新与吸收消化再创新相结合，不断的开发，设计，研制新产品，新技术，新工艺，引领国内同行业发展潮流，从而有力地促进了产品结构的优化升级和标准化生产，具体讲：主要表现在以下几个方面：一是学术成果。2011年受《畜禽水产品加工新技术丛书》编审委员会委托，杨华建担任主编编写了《畜禽屠宰分割加工机械设备》一书，全书约35万字，图文并茂，是国内同行业唯一起草编写单位，彰显了同行业优秀代表性。此书涵盖了畜禽屠宰加工设备的工艺、结构、流程、图释、原理、性能、用途、选型、技术规范、参数、操作要点、注意事项、维护保养等内容，是一部全新的工具书，具有很好的示范性，很强的指导性、操作性、可读性和实用性，是当前和今后一个时期国内畜禽屠宰设备推广应用的技术性书籍，此书由中国农业出版社拟于10月份出版发行。二是技术成果。自2007年以来，带领技术人员着力攻克核心技术，反复研发不断创新，现已开发并投入使用了骑跨式麻电机、全自动三点击晕式脑心麻电机、蒸汽烫毛隧道、200#，300#刨毛机、螺旋刨毛机、自动燎毛炉、推进式洗肚机、胃容物风送设备、自动扯皮机、气动涨紧装置、牲畜加工自动输送线、异型管轨、电器中央控制装置等三十多项国内尖端且达到欧盟标准的标准的技术产品。现已获得国家授权专利59项（其中发明专利2项）。2009年以来杨华建承担制定了国家商务部屠宰技术鉴定中心19项国内贸易行业标准，同时，猪电致昏设备成为国家标准。2008年新研发的DJY-500型猪电击晕机，左右螺旋辊式脱毛机，羊扯皮机，蒸汽烫毛隧道4个科技项目分别通过了由青岛市科技局，青岛市经贸委组织的科技成果鉴定和新产品新技术鉴定，2009年由青岛市科技局组织专家对猪屠宰自动生产线，牛屠宰自动生产线进行了整条线的科技成果鉴定，与会专家一致认为，其成果技术指标及综合性能均处于国内同类产品的领先水平，部分指标达到国际先进水平，能够替代国外同类产品，可投入批量生产，并于2010年取得青岛市科技进步二等奖、2012年取得山东省科技进步三等奖。自2008年以来，共承担国家级科技计划项目1项、青岛市级4项、胶州市级2项；实施科技成果转化59项。
新型屠宰设备的研发成功和推广应用，填补了国家屠宰设备核心技术的空白，优化提升了传统的牲畜屠宰加工工艺和流程，具有节能，环保，卫生，自动，高效等优点，从而为引领行业技术发展方向，赶超国际先进水平，实现屠宰设备自动化、国产化增强国际竞争力做出了应有的贡献。
