地处云贵高原西北部的贵州威宁彝族回族苗族自治县是贵州面积最大、人口最多的县份。几任省委书记都将威宁县作为“帮扶联系点”，该县也由此升格为省直管县。
威宁自治县是高原农业大县同时也是全国十大牧区之一，畜牧业是龙头发展方向，猪、禽、牛、羊出栏率以及屠宰上市率都名列全省前茅。肉品不但满足本县消费需求，同时向周边地区输送，为此，县委、县政府高度重视这一产销链条中的食品安全，积极打造“放心肉”工程。相关职能部门以及屠宰加工肉品企业加大了各个环节的食品安全防范措施和检验检疫力度。
威宁县学生人数达38万，同样位居全省第一，其中住校学生的“营养餐”是国家专项帮扶教育项目，“营养餐”质量和食品安全关乎祖国花朵和未来的健康成长。县教育局领导班子从“病从口入”和“放心肉”这一至关重要的环节入手，在全县范围学生食堂逐步推广该县龙头屠宰企业的优质放心肉，从源头杜绝了学校餐饮的食品安全隐患。
