一、价格上涨情况
据监测，今年一季度生猪价格延续前期下跌走势，3月底以后价格持续反弹。4－6月份价格涨幅总体平缓，周涨幅大体在1%-2%之间；进入7月份，价格出现较快上涨，7月前三周平均涨幅在4.0%左右；近两周涨幅明显收窄。7月29日，全国生猪主产市县平均收购价格为每50公斤893.61元，比去年同期上涨26.26%，3月底以来价格累计上涨47.15%。目前价格略高于2007－2008年上涨周期高点价位，比2010－2011年上涨周期的历史最高点低12%左右。
猪肉价格从4月中旬开始波动上涨，涨势较为温和，累计涨幅明显小于生猪价格涨幅。7月31日，36个大中城市猪精瘦肉平均零售价格为每500克16.15元，比4月中旬上涨14.86%。目前猪肉价格比去年同期上涨11.3%，与前2个周期上涨阶段高点相比分别约高5%和低9%。
二、价格上涨原因分析
这次生猪价格上涨是多种因素叠加的结果，生猪产能收缩、存栏量持续减少，是价格上涨的主要原因。
（一）生猪生产处于周期低谷是引起生猪价格上涨的主要原因。近两年生猪价格持续低迷，猪粮比价去年初以来连续17个月处于6:1以下，最低时为4.6：1，养殖行业出现较为严重的亏损。不少养殖户缩减存栏规模，一些散养户退出了养殖行业，使生猪和能繁母猪存栏量持续减少。据农业部对全国4000个生猪养殖场监测，生猪和能繁母猪分别连续9个月和22个月环比下降，6月末，生猪和能繁母猪存栏量同比分别减少10%和14.8%。生猪生产由过剩逐步转变为相对不足。
（二）一些地区适重出栏猪源减少，市场供应阶段性偏紧。近两年没有发生大规模生猪疾病，但据地方价格监测机构了解反映，去冬今春，部分地区生猪疾病使母猪产仔率和仔猪成活率下降，市场仔猪供应不足，影响了当期生猪补栏，致使部分地区6月底以来适重出栏猪源减少，市场生猪出现阶段性供不应求。
（三）养殖户压栏惜售助推了生猪价格上涨。随着猪价上涨，养殖户对后市预期乐观，压栏待涨心理增强，生猪收购较为困难。据地方价格监测机构调查反映，正常情况下肥猪出栏重量为110公斤，但一些地区部分养殖户近期出栏的肥猪头重均在125公斤左右，有的养殖户准备饲养到150公斤左右再出售。
另外，生猪养殖环保要求趋严、市场猪肉安全监管力度加大，客观上在短期内影响了市场生猪、猪肉供给；最近一个时期南北方频繁降雨天气也给生猪调运和供应带来一定影响，加剧了局部地区生猪供应偏紧状况。
三、后期价格走势预测
目前生猪价格处于新一轮的上升周期，加之下半年是猪肉传统消费旺季，预计未来几个月生猪和猪肉价格还会有所上涨。但由于供给正在逐步改善，而需求总体偏弱，同时受到饲料成本以及替代品价格低位运行的制约，后期猪价继续快速大幅上涨的可能性不大。根据模型预测结果，预计后期全国生猪和猪肉平均价格上涨空间为10%左右。
（一）生猪供给后劲回暖。一是阶段性供应偏紧将会缓解。今年3月份以后仔猪供应增加，价格却开始大幅上涨，表明养殖户补栏积极性明显提高，而这一阶段补栏的仔猪会在8月份以后供应市场。加之前期惜售的大猪逐步入市，将在一定程度上缓解生猪供应阶段性偏紧的状况。二是生猪产能见底回升的趋势初露端倪。据农业部数据，能繁母猪存栏量环比降幅自4月份开始缩减，到6月份减至0.6%，同比降幅也缩窄至14.8%。生猪存栏量环比降幅近3个月都不到0.5%，同比降幅缩窄至6月份的10.0%。有关业内人士预计，近期能繁母猪和生猪存栏环比可能由负转正，将会增加后期生猪、猪肉供应。
（二）猪肉需求增长总体偏弱。从近两年消费市场情况看，猪肉消费需求增长总体偏弱。据农业部数据，今年以来全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量明显下滑，6月份屠宰量同比减少14.8%。另外，今年3月底以来猪肉零售价格涨幅不到生猪出栏价格涨幅的三分之一，而2007年和2010年“猪周期”上涨开始的4个月内，猪肉零售价格和生猪出栏价格上涨的幅度基本是一致的。这也表明，目前终端市场需求偏弱，出场价格上涨难以向零售价格传导，后期价格大幅上涨的动力不足。
（三）生猪饲料成本及猪肉替代品价格低位运行。今年以来，玉米价格基本平稳，豆粕、麦麸等饲料价格以跌为主。预计后期饲料价格继续以平稳运行为主，有利于猪价保持相对稳定。同时，当前鸡蛋、鸡肉价格处于低位，羊肉价格呈下降走势，猪肉价格的上涨会促使部分消费者转向对这些替代品的消费，从而抑制猪肉价格上涨的幅度。
