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《肉类产业资讯》杂志
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2023年第7期
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介电解冻技术对肉类原料
品质影响
的研究进展
2023年第2期
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超声波辅助煮制对畜禽肉制品
品质影响
研究进展
2021年第6期
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微冻结合包装方式对酱卤猪蹄贮藏
品质影响
的研究
2021年第6期
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低压高频电击晕对宰后黄羽鸡鸡肉
品质影响
2020年第8期
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超声加工技术对牛肉及其制品
品质影响
的研究进展
2020年第8期
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蛋白氧化对肉品
品质影响
及其控制方法研究进展
2019年第6期
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宰前禁食对宰后畜禽肉
品质影响
的综述
2018年第9期
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滚揉里程对牛排
品质影响
及工艺优化
2018年第4期
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牛肉
品质影响
因素研究进展
2017年第10期
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糊的组成成分对挂糊油炸肉制品
品质影响
的研究进展
2017年第8期
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冰温气调贮藏对牛羊肉
品质影响
的研究进展
2015年第9期
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不同冷冻方式对调理猪肉贮藏期
品质影响
的对比研究
2014年第12期
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不同剔骨工艺对牛肉涮食食用品质的影响研究
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