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2023年第12期
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研究解析酱卤牛肉菜肴加工生产过程风味逸散机制
2023年第10期
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电场技术在食品杀菌中的研究进展
2023年第10期
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肉脯加工工艺及保藏研究进展
2023年第10期
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电流体动力学加工技术在食品中的研究进展
2023年第9期
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风味平遥鸡肉干的研发
2023年第9期
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低压静电场结合高湿解冻对羊肉保水性的影响
2023年第9期
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3D打印技术在动物源食品加工中的研究进展
2023年第8期
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不同破碎工艺对低脂肉糜品质的影响
2023年第8期
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畜禽类预制菜加工技术研究进展
2023年第8期
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不同包装方式对冷鲜鸡肉微生物菌群多样性的影响
2023年第7期
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我国牛排品质识别技术研究现状
2023年第7期
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高压静电技术及其在肉类和果蔬保鲜中的应用进展
2023年第7期
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畜禽血液功能特性及加工适应性研究进展
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不同阶段猪采用鸭嘴式饮水器水利用情况研究
2023年第7期
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介电解冻技术对肉类原料品质影响的研究进展
2023年第7期
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禽肝的高效增值利用
2023年第5期
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高压低温注射核桃油乳液对牛排品质的影响
2023年第6期
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超声波技术在肉品加工中的应用研究进展
2023年第6期
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牛红脏加工利用研究进展
2023年第6期
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湖羊和滩羊品种间风味差异
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