真空包装肉制品在37°下恒温培养7天，保质期大概有多长时间？产品没有经过杀菌。

请问你的产品含水量有多少，如果含水少还好一点。如果产品没杀菌，最多两天就变质了。肯定要杀菌的，如果37℃培养7天没变质9个月没问题。